متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر جوانح الدجاج المقلية وجبة لذيذة وشهية تحظى بشعبية كبيرة في المطاعم. إن القرمشة المثالية والنكهة الغنية هي ما يميز هذه الوجبة. ولكن هل تعلم أنه يمكنك تحقيق نفس اللذة والقرمشة في منزلك؟

في هذه المقالة، سنستعرض طريقة قلي جوانح الدجاج كالمطاعم، حتى تتمكن من تحضير هذه الوجبة الشهية بسهولة في راحة منزلك.

1. المكونات:
– جوانح الدجاج.
– زيت نباتي للقلي.
– بطاطس نصف مسلوقة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
– بيضة.
– دقيق أبيض.
– بقسماط.
– بهارات اختيارية مثل الثوم المجفف والبصل المجفف والفلفل الأسود.

2. طريقة التحضير:
– قبل البدء، قم بتنظيف جوانح الدجاج وتجفيفها جيدًا باستخدام ورق المطبخ.
– في وعاء، قم بتخفيف الدقيق بالملح والبهارات حسب الذوق.
– قم بتغطية جوانح الدجاج بالدقيق المتبل وتأكد من تغطية كل قطعة جيدًا.
– في وعاء آخر، قم بضرب البيضة.
– قم بغمس جوانح الدجاج المغطاة بالدقيق في البيضة المخفوقة ثم اغمسها في البقسماط حتى تتم تغطية الجوانح بالبقسماط تمامًا.
– قم بتسخين الزيت النباتي في قدر عميق حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– قم بوضع جوانح الدجاج في الزيت الساخن بحذر وتجنب تكدس الجوانح في القدر.
– اقلب الجوانح بين الحين والآخر لضمان تسوية القلي وتحميرها بالتساوي.
– قم بقلي الجوانح لمدة 10-12 دقيقة حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة.
– عند الانتهاء، قم بنقل الجوانح إلى صحن مبطن بورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.