متابعة-سوزان حسن

تحضير القهوة الفرنسية يتطلب استخدام جهاز الإبريق الفرنسي المعروف أيضًا باسم الفرنش بريس، هنا هي الخطوات الأساسية لتحضير القهوة الفرنسية:

1. قم بغلي الماء: قم بسخن ماء الصنبور حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 93-96 درجة مئوية (200-205 درجة فهرنهايت)، يمكنك تسخين الماء في إبريق أو غلاية على النار.

2. طحن البن: قم بطحن حبوب البن إلى حبيبات خشنة. يفضل طحن البن في نفس الوقت الذي تعتزم فيه تحضير القهوة للحفاظ على النكهة الطازجة.

3. إضافة البن إلى الإبريق: قم بوضع البن المطحون في وعاء الإبريق الفرنسي.

4. سكب الماء: اسكب الماء المغلي ببطء في الإبريق فوق البن. قم بتغطية الإبريق بغطاءه المعدني ولا تضغط على المكبس بعد.

5. وقت التخمير: اترك البن يتخمر في الماء لمدة 4-5 دقائق، يمكنك زيادة أو تقليل وقت التخمير حسب تفضيلاتك الشخصية للقوة المرغوبة في القهوة.

6. دفع المكبس: بعد انتهاء وقت التخمير، قم بدفع المكبس ببطء إلى أسفل، يجب أن يكون المكبس في مكانه النهائي وعلى سطح القهوة دون أن يغمرها.

7. تقديم القهوة: قم بصب القهوة في أكواب التقديم واستمتع بقهوتك الفرنسية اللذيذة، يفضل تناول القهوة في أقرب وقت ممكن للحفاظ على حرارتها ونكهتها.

تذكر أن تكون حذرًا عند صب الماء المغلي وتعامل مع الإبريق الساخن، قد تحتاج إلى تجربة مختلفة للوصول إلى توازن مثالي بين كمية البن ووقت التخمير للحصول على القهوة المثالية وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.