تُعَدُّ البيض المسلوق واحدة من الأطعمة الشائعة والمحببة لدى الكثير من الناس. ومع أن البعض يفضل البيض المسلوق ناضجًا تمامًا، وآخرون يفضلونه غير ناضج، إلا أن مشكلة كثير من الأشخاص تكمن في أنه من الصعب تحديد درجة نضج البيض المسلوق قبل تقشيره. ولكن هناك حيلة ذكية يمكن استخدامها للتعرف على درجة نضج البيض المسلوق دون الحاجة إلى تكسيره وتقشيره. في هذا المقال، سنستعرض تلك الحيلة وكيفية تطبيقها.

الحيلة المستخدمة هي استخدام الدوران. عند تحريك البيض المسلوق، يمكن تحديد درجة نضجه بناءً على طريقة تتحرك بها السائلة الداخلية للبيض. وفيما يلي الخطوات التي يمكن اتباعها لاستخدام هذه الحيلة:

1. قم بغلي البيض الماء المغلي لمدة تتراوح بين 9 إلى 12 دقيقة، اعتمادًا على الدرجة المطلوبة للنضج. فمثلا، إذا كنت ترغب في الحصول على بيض مسلوق ناضج تمامًا، فاتركه لمدة 10-12 دقيقة.

2. بعد غلي البيض، قم بنقله إلى وعاء مملوء بالماء البارد أو الثلج لتبريده بسرعة ووقف عملية الطهي.

3. الآن حان الوقت لتطبيق الحيلة. قم بتذكير نفسك بأن درجة نضج البيض المسلوق تعتمد على حركة السائلة الداخلية. لذا، قم بوضع البيض المسلوق على سطح مستوٍ، مثل جدار المطبخ أو الطاولة.

4. بأحدى يديك، قم بالضغط بلطف على البيض وتحريكه بلفة واحدة. انتبه إلى حركة السائلة الداخلية للبيض.

– إذا كانت السائلة الداخلية تتحرك بسهولة وتكون مستقرة، فهذا يشير إلى أن البيض مسلوق ناضج تمامًا.

– إذا كانت السائلة الداخلية تتحرك قليلاً وتكون مشوشة، فهذا يشير إلى أن البيض مسلوق بدرجة وسطى، أو ما يُعرف بالبيض المتوسط النضج.

– إذا كانت السائلة الداخلية تتحرك بسرعة وتكون غير مستقرة، فهذا يشير إلى أن البيض مسلوق بدرجة خفيفة، أو ما يُعرف بالبيض المتوسط النضج.

5. استنتج درجة نضج البيض بناءً على حركة السائلة الداخلية واستقرارها، ثم قرر ما إذا كانت تلبي تفضيلاتك الشخصية.

باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك تحديد درجة نضج البيض المسلوق دون الحاجة إلى تقشيره وتجربة البيض بنفسك. يعد ذلك مفيدًا عند تحضير العديد من البيض المسلوق في وقت واحد، حيث يمكنك تحديد درجة نضج كل بيضة بسهولة.

ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن هذه الحيلة ليست مؤكدة بنسبة 100%. قد تكون هناك بعض البيضات التي تظهر حركة سائلة غير متناسقة بشكل طبيعي بسبب اختلاف هياكلها الداخلية.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تتأكد دائمًا من غلي البيض المسلوق بشكل كافٍ لضمان القضاء على أي بكتيريا ضارة. وفي حالة الشك بشأن درجة النضج، يمكنك دائمًا تجربة واحدة من البيضات بعد تقشيرها للتأكد قبل تناولها.

باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك الآن تحديد درجة نضج البيض المسلوق بسهولة وبدقة دون الحاجة إلى تقشيره. قد تستغرق بعض التجارب للتعود على تحديد الدرجة المثلى لتفضيلاتك الشخصية، ولكن مع الوقت ستتمكن من استخدام هذه الحيلة بثقة والاستمتاع بالبيض المسلوق بالطريقة التي تفضلها.