متابعة سماح اسماعيل

لحفظ البقدونس في الثلاجة ومنع تعفنه، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. قبل وضع البقدونس في الثلاجة، قم بفصل الأوراق الطازجة عن السيقان. يمكنك استخدام الأوراق فقط أو تجزئة الأوراق إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.

2. قم بشطف الأوراق جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب.

3. جفف البقدونس بلطف باستخدام ورقة مناديل مطبخ نظيفة أو قطعة قماش نظيفة. يمكنك أيضًا استخدام عصارة خضار لإزالة الزائد من الماء.

4. قم بوضع البقدونس المجفف في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو في حاوية محكمة الإغلاق.

5. قم بإزالة الهواء المتبقي من الكيس أو الحاوية قدر الإمكان لتقليل التعرض للرطوبة.

6. ضع البقدونس في الجزء الأكثر برودة من الثلاجة، مثل درجة الخضروات. يمكنك أيضًا وضعه في حجرة الخضروات إذا كانت مجهزة بضبط رطوبة.

باستخدام هذه الطريقة، يجب أن يبقى البقدونس طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة. يجب مراقبة البقدونس بانتظام وإزالة أي أجزاء تبدو متعفنة أو غير صالحة للاستهلاك.

ويمكن أيضًا تجميد البقدونس للحفاظ عليه لفترة أطول. في هذه الحالة، قم بتجزئة البقدونس ووضعه في أكياس تجميد قابلة للإغلاق وضعها في الفريزر. يمكن استخدام البقدونس المجمد في الأطباق المطبوخة مباشرة، دون الحاجة إلى إذابته مسبقًا.