متابعة – علي معلا
عندما نقوم بغلي الحليب في القدر، قد نواجه مشكلة الالتصاق والاحتراق للحليب في قاع القدر. هذا الأمر ليس فقط مزعجًا ويتسبب في صعوبة التنظيف، ولكنه أيضًا يؤدي إلى هدر الحليب وتلف القدر. ولكن لا داعي للقلق، فهناك حيلة ذكية يمكن استخدامها لمنع الحليب من الالتصاق بقاع القدر أثناء غليانه. في هذا المقال، سأشارك معك هذه الحيلة الذكية.
الحيلة تكمن في استخدام طبقة رقيقة من الزبدة أو الزيت على قاع القدر قبل وضع الحليب. إليك الخطوات التي يمكن اتباعها:
1. قم بتجهيز القدر: قبل وضع الحليب في القدر، قم بتنظيفه جيدًا وتأكد من أنه جاف تمامًا.
2. استخدام الزبدة أو الزيت: قم بوضع كمية صغيرة من الزبدة أو الزيت على قاع القدر. يمكنك استخدام قطعة قماش نظيفة أو فرشاة لتوزيعها بالتساوي.
3. تسخين الزبدة أو الزيت: قم بتسخين القدر على نار متوسطة لمدة قصيرة حتى يتساوى توزيع الزبدة أو الزيت على قاع القدر. هذه الخطوة تجعل الزبدة أو الزيت تتشكل في طبقة رقيقة على السطح.
4. إضافة الحليب: بمجرد أن تكون الزبدة أو الزيت قد توزعت بالتساوي على قاع القدر، قم بإضافة الحليب.
5. غلي الحليب: قم بتسخين الحليب على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي. ستلاحظ أن طبقة الزبدة أو الزيت تساعد على منع الحليب من الالتصاق بقاع القدر.
باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك منع الحليب من الالتصاق بقاع القدر أثناء غليانه. الزبدة أو الزيت تعمل كحاجز بين الحليب وسطح القدر، وبالتالي تمنع الالتصاق والاحتراق. ومن الجيد أن هذه الحيلة تستخدم مواد طبيعية ومتوفرة في المنزل.
يجب الانتباه إلى أنه يجب أن تكون الكمية المستخدمة من الزبدة أو الزيت قليلة جدًا، حتى لا تؤثر على طعم الحليب. كما يجب أيضًا توخي الحذر وعدم استخدام كميات كبيرة من الزبدة أو الزيت، حيث قد يؤدي ذلك إلى تشتيت الحليب وتغيير قوامه.
بالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن تكون حريصًا عند تسخين الحليب ومراقبته بانتظام أثناء الغليان. فبالرغم من استخدام الحيلة الذكية، قد يتشكل رغوة على سطح الحليب وترتفع بشكل سريع، وهذا يمكن أن يتسبب في تجاوز الحليب والتسبب في فوضى.
عند انتهاء عملية غلي الحليب، قم بإزالة القدر عن النار واتركه يبرد قليلًا قبل تصفية الحليب وتحويله إلى الوعاء الذي ترغب في تخزينه فيه.
بهذه الطريقة البسيطة والذكية، يمكنك الحفاظ على نظافة القدر ومنع الحليب من الالتصاق بقاعه أثناء غليانه. استخدام الزبدة أو الزيت كحاجز يعد حلاً فعالًا واقتصاديًا للتخلص من هذه المشكلة المزعجة.
جرب هذه الحيلة في المرة القادمة التي تقوم فيها بغلي الحليب، وستجد أنها تسهم في تسهيل عملية التنظيف والحفاظ على القدر نظيفًا وجاهزًا للاستخدام المستقبلي.
