متابعة: محمد ضوا
لمرضى نقص الحديد، ينصح بتضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي لزيادة استيعاب الحديد ومعالجة النقص:
1. اللحوم الحمراء: تحتوي اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري ولحم الضأن على كمية كبيرة من الحديد الذي يمتص بسهولة من قبل الجسم. يُنصح بتناول اللحوم الحمراء المطهوة بشكل صحي ومتوازن.
2. الكبد: يُعتبر الكبد من أغنى مصادر الحديد الغذائي. يمكن تناول الكبد البقري أو الدجاج كجزء من النظام الغذائي لزيادة مستويات الحديد.
3. الأسماك والمأكولات البحرية: تعد الأسماك والمأكولات البحرية بما في ذلك السردين والتونة والقشريات مصادر ممتازة للحديد وأحماض دهنية أوميغا-3 الصحية.
4. البقوليات: تحتوي البقوليات مثل العدس والفاصوليا والحمص على نسبة عالية من الحديد. يمكن تضمينها في وجباتك اليومية عن طريق إضافتها إلى السلطات أو تحضير وجبات نباتية.
5. المكسرات والبذور: تحتوي المكسرات والبذور مثل اللوز والكاجو والبقوليات على كميات جيدة من الحديد. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الوجبات الرئيسية أو السلطات.
6. الخضروات الورقية الداكنة: تحتوي الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكرفس والجرجير على كمية معتبرة من الحديد غير الحيواني. يمكن تضمينها في وجبات السلطة أو تناولها كجزء من أطباق الخضروات المطهوة.
7. الفواكه الغنية بفيتامين C: يُنصح بتناول الفواكه الغنية بفيتامين C مثل البرتقال والفراولة والبطيخ، حيث يساعد فيتامين C على زيادة امتصاص الحديد غير الحيواني.
يجب أن يتم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية في حالة وجود نقص حديد حاد أو لتحديد الجرعات المناسبة وتحديد النظام الغذائي الأنسب لحالة كل فرد.
