متابعة – علي معلا

يُعد الأرز من أهم المكونات في العديد من المطابخ حول العالم، ويتطلب طهيًا صحيحًا للحصول على حبوب ناعمة ومفتوحة. ومن المشاكل الشائعة التي تواجه الكثير من الأشخاص أثناء طهي الأرز هي تعجنه، وتحوله إلى كتلة غير مرغوب فيها. ولكن الآن، سأقدم لكم حيلة ذكية لمنع تعجن الأرز أثناء الطهي، حتى تتمكنوا من الاستمتاع بأرز مطهو بشكل مثالي في كل مرة.

المواد المطلوبة:
– الأرز
– ماء
– ملعقة صغيرة من زيت الطهي

الطريقة:
1. قبل البدء في طهي الأرز، قم بشطفه جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد من الحبوب. اغسل الأرز بلطف بيديك لبضع مرات حتى يصبح الماء شفافًا.
2. ضع الأرز في وعاء واملأه بالماء البارد بنسبة ثلاثة أضعاف حجم الأرز.
3. اترك الأرز في الماء لمدة 20-30 دقيقة لينقع ويمتص الماء.
4. بعد انتهاء فترة النقع، قم بتصفية الأرز باستخدام مصفاة ناعمة لإزالة الماء الزائد. يمكنك أيضًا استخدام غطاء الوعاء وفتح فتحة صغيرة في الجزء العلوي لتصفية الماء.
5. الآن، قبل طهي الأرز، قم بإضافة ملعقة صغيرة من زيت الطهي إلى الأرز المصفى وقلبه جيدًا. يمكن استخدام أي نوع من زيوت الطهي المفضلة لديك، مثل زيت الزيتون أو زيت النبات.
6. سخن الوعاء المستخدم للطهي على نار متوسطة، ثم أضف الأرز المحضّر إلى الوعاء.
7. قم بتقليب الأرز بلطف لمدة دقيقة أو دقيقتين لضمان توزيع الزيت بالتساوي ومنع تعلق الحبوب.
8. بعد التقليب، قم بإضافة كمية الماء المطلوبة لطهي الأرز واتبع تعليمات الطهي الخاصة بالنوع المستخدم.
9. قم بتغطية الوعاء واترك الأرز ينضج حسب الوقت الموصى به.
10. بعد انتهاء وقت الطهي، اترك الأرز يرتاح في الوعاء لمدة 5-10 دقائقة قبل تقديمه.

الخلاصة

باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنكم منع تعجن الأرز أثناء الطهي والحصول على حبوب ناعمة ومنفتحة. بفضل تصفية الأرز وإضافة القليل من زيت الطهي، يتم تجنب تكتل الحبوب والتصاقها ببعضها البعض. قوموا بتطبيق هذه الحيلة في مطبخكم واستمتعوا بأرز مثالي في كل وجبة.