متابعة – علي معلا
يعتبر الصيف وقتًا مثاليًا للاستمتاع بمجموعة واسعة من الخضار والفواكه اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية. ومع ذلك، قد يكون الحفاظ على الخضار والفواكه طازجة وصالحة للاستهلاك لفترة طويلة تحديًا خلال فصل الصيف الحار. في هذا المقال، سنستعرض حيلة ذكية وفعالة لحفظ الخضار والفواكه لفترة طويلة خلال فصل الصيف.
الحيلة: التعبئة والتجميد
1. اختيار الخضار والفواكه الصحيحة:
يفضل اختيار الخضار والفواكه الناضجة تمامًا وخالية من العيوب أو الأضرار. قم بفحصها واختيار القطع التي تبدو طازجة وصالحة للتجميد.
2. التحضير والتنظيف:
قم بتحضير الخضار والفواكه عن طريق تقطيعها إلى قطع مناسبة أو تجهيزها وفقًا للاستخدام المستقبلي. ثم قم بغسلها جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
3. التعبئة:
قم بتجهيز أكياس تجميد مخصصة أو حاويات محكمة الإغلاق. ضع الخضار والفواكه المحضرة في الأكياس أو الحاويات، وتأكد من ترك مساحة صغيرة فارغة عند الجزء العلوي للسماح بالتمدد أثناء التجميد.
4. إزالة الهواء:
عند استخدام الأكياس، قم بضغطها بلطف لإزالة الهواء الموجود بداخلها قدر الإمكان. أما إذا كنت تستخدم حاويات محكمة الإغلاق، فتأكد من إغلاقها بإحكام لمنع دخول الهواء.
5. التجميد:
ضع الأكياس أو الحاويات في الفريزر وحافظ على درجة حرارة الفريزر عند -18 درجة مئوية أو أقل. يوصى بتوزيع الخضار والفواكه بشكل منفصل على الرفوف لتجنب التماس وتسهيل عملية التجميد.
6. الاستخدام المستقبلي:
عند الحاجة إلى استخدام الخضار أو الفواكه المجمدة، قم بإخراج الكمية المطلوبة واتركها تذوب في الثلاجة. يمكن استخدامها في الأطباق المخفيفة، السلطات، العصائر أو التحضيرات الأخرى التي تفضلها.
الخلاصة
تعد عملية التعبئة والتجميد حيلة ذكية وفعالة للحفاظ على الخضار والفواكه طازجة وصالحة للاستهلاك لفترة طويلة خلال فصل الصيف. بفضل هذه الحيلة، يمكنك الاستمتاع بالمنتجات الطازجة والمغذية حتى بعد انتهاء موسمها. قم بمتابعة الخطوات المذكورة أعلاه واحرص على تجميد الخضار والفواكه في وقتها الأمثل للحصول على أفضل النتائج. استمتع بالفوائد الصحية والنكهة الطبيعية للخضار والفواكه طوال فصل الصيف وأطول فترة ممكنة.
