متابعة: خالد الديب

تعتبر الغريبة من الحلوى المميزة والمطلوبة من الجميع صغارًا كانوا أو كبارًا، لذا نرصد لكم طريقة عمل الغريبة الناعمة في المنزل:

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سمن نباتي.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ كوب فستق حلبي (اختياري).

طريقة التحضير:

• خفق السمن: نبدأ بخفق السمن بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه فاتحاً ويميل إلى اللون الأبيض.
• إضافة السكر: نضيف السكر البودرة ونستمر في الخفق لمدة 3 دقائق أخرى حتى يصبح الخليط خفيفاً وناعمًا.
• إضافة البيضة: نضيف البيضة ونخفق جيداً حتى تمتزج تماماً مع الخليط.
• إضافة الفانيليا والملح: نضيف الفانيليا والملح ونخلطهم مع الخليط.
• إضافة الدقيق: نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• تشكيل الغريبة: نُشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية مغطاة بورق زبدة.
• تزيين الغريبة: نُزين الغريبة بقطع من الفستق الحلبي (اختياري).
• خبز الغريبة: نسخن الفرن على 180 درجة مئوية ونُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون.
• تقديم الغريبة: نترك الغريبة تبرد قليلاً قبل تقديمها.

نصائح:

• تأكد من أن السمن بدرجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.
• استخدم سكر بودرة ناعم للحصول على أفضل النتائج.
• لا تُعجن العجينة كثيراً حتى لا تصبح صلبة.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل جوز الهند أو اللوز.
• تأكد من أن الفرن ساخن قبل إدخال الصينية.
• لا تُترك الغريبة في الفرن لفترة طويلة حتى لا تُصبح جافة.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي 20 قطعة من الغريبة.
• مُدة التحضير: 30 دقيقة.
• مُدة الطهي: 15-20 دقيقة.
• الصعوبة: سهل.
• الوصف: غريبة ناعمة وطرية، بنكهة مميزة.
• الاستخدام: مناسبة لوجبة الإفطار أو كحلوى.