متابعة-سوزان حسن
مضادات الأكسدة هي مجموعة من المركبات التي تساهم في حماية الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة، الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تحتوي على إلكترون غير مقترن، وتتشكل في الجسم نتيجة لعمليات الأيض الطبيعية والتعرض للتلوث والإشعاع الضار والتدخين والتغذية غير الصحية وغيرها من العوامل الضارة.
تعمل مضادات الأكسدة عن طريق التفاعل مع الجذور الحرة وتقليل تأثيرها الضار على الجسم، تشمل مضادات الأكسدة الشائعة في الغذاء فيتامين C وفيتامين E وبيتاكاروتين والسيلينيوم والزنك والمانجان والكوينزيم Q10 ومجموعة واسعة من المركبات النباتية مثل البوليفينولات والفلافونويدات.
توجد مضادات الأكسدة في العديد من الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والشاي الأخضر وزيت الزيتون والأسماك الدهنية، يعتبر تناول كمية كافية من مضادات الأكسدة جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي وقد يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان وأمراض العيون والشيخوخة المبكرة.
ومع ذلك، يجب أن يكون الاستهلاك المعتدل والمتوازن لمضادات الأكسدة جزءًا من نظام غذائي شامل وصحي، ولا ينبغي الاعتماد فقط على مكملات مضادات الأكسدة لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية. قبل تناول أي مكملات غذائية، من المستحسن استشارة الطبيب أو الخبير الصحي المؤهل.
