متابعة- يوسف اسماعيل

الفلافل هو أحد الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي. إنها كرات مشهية مصنوعة من حمص مطحون والبقدونس والتوابل المشبعة بالنكهة. وعلى الرغم من أنه يمكن شراء الفلافل جاهزة من المحلات التجارية، إلا أن تحضيرها في المنزل يمنحك الفرصة للاستمتاع بنكهة طازجة وإعدادها وفقًا لذوقك الشخصي.

في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير الفلافل في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة.

طريقة تحضير الفلافل في المنزل:
المكونات:
– 2 أكواب من الحمص المطحون (قم بنقعه في الماء لمدة 4-6 ساعات ثم صفيه)
– 1/2 كوب من البقدونس المفروم
– 1/2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– زيت للقلي

الخطوات:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الحمص المطحون، البقدونس المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، البيكنج باودر، الملح والفلفل الأسود. امزج جميع المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
3. شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة بحجم الفلافل.
4. قم بوضع الفلافل في المقلاة الساخنة وقلّبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب.
5. استخدم ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
6. قدم الفلافل الساخنة مع الخبز العربي أو الخضروات الطازجة أو الصلصات الشهية.

استمتع بتناول الفلافل اللذيذة والمقرمشة التي قمت بتحضيرها بنفسك في راحة منزلك.