متابعة – علي معلا
عندما نقوم بطهي اللحمة المفرومة، قد يواجهنا تحدي واحد مزعج وهو ظهور زفارة اللحمة أثناء عملية الطهي. زفارة اللحمة هي الدهون والزيوت التي تتسرب من اللحمة وتجمع في القدر أو الطاسة، وتعطي مظهرًا غير جذاب للطبق وتزيد من محتوى الدهون فيه. ومع ذلك، هناك حيلة سهلة يمكن استخدامها للتخلص من زفارة اللحمة وللحصول على لحمة مفرومة صحية ولذيذة. في هذا المقال، سنتعرف على هذه الحيلة وكيفية تطبيقها.
المكونات والأدوات:
– لحمة مفرومة
– قدر أو طاسة
– ماء بارد
– مصفاة
الخطوات:
1. التحضير:
قبل البدء في عملية الطهي، قم بتحضير اللحمة المفرومة وتقطيعها إلى الحجم المناسب للاستخدام. قم بتسخين القدر أو الطاسة على نار متوسطة.
2. إضافة الماء:
عندما يكون القدر أو الطاسة ساخنًا، أضف كمية صغيرة من الماء البارد إليه. يجب أن يكون الماء باردًا وليس ساخنًا للحصول على النتائج المثلى.
3. الطهي:
قم بإضافة اللحمة المفرومة إلى القدر أو الطاسة، واتركها تطهى على نار متوسطة. يُفضل عدم تحريك اللحمة بكثرة، بل اتركها تتحمر وتتماسك في البداية.
4. تجميد الزفارة:
بمجرد أن يبدأ اللحمة في إفراز الزفارة وتجمعها في القدر أو الطاسة، قم بتجميدها بسرعة. يمكنك استخدام ملعقة أو مصفاة لفصل الزفارة عن اللحمة. قم بتحريكها بلطف لتجميع الزفارة وتصفيتها.
5. إكمال الطهي:
بعد تجميد الزفارة، قم بإزالتها من القدر أو الطاسة باستخدام المصفاة. ثم، قم بإكمال عملية الطهي حتى ينضج اللحم المفروم بشكل صحيح ويكتسب النكهة المطلوبة.
6. التقديم:
بمجرد أن يكون اللحم المفروم قد نضج، قم بتقديمه واستمتع بوجبتك اللذيذة والخالية من زفارة اللحمة.
باستخدام هذه الحيلةالسهلة، يمكنك الآن التخلص من زفارة اللحمة المفرومة والاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية. يجب أن تتذكر أن هذه الحيلة قد تزيد من وقت الطهي قليلاً، ولكنها تستحق الجهد للحصول على نتيجة أفضل.
باستخدام هذه الحيلة السهلة، يمكنك الآن التخلص من زفارة اللحمة المفرومة والاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية. يجب أن تتذكر أن هذه الحيلة قد تزيد من وقت الطهي قليلاً، ولكنها تستحق الجهد للحصول على نتيجة أفضل.
استخدم هذه الحيلة في مطبخك واستمتع بتحضير اللحمة المفرومة بدون زفارة. ستلاحظ الفرق في المظهر والمذاق وستكون راضيًا عن النتيجة النهائية. حظًا موفقًا وبالهناء والعافية!
