متابعة بتول ضوا

تُعدّ الأعشاب الورقية عنصرًا أساسيًا في العديد من الوصفات، حيث تُضفي نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية.

مع تغير نمط الحياة، أصبح شراء الطعام بكميات كبيرة لفترات أطول أمرًا شائعًا. ولكن، قد تُصبح الأعشاب الورقية غير صالحة للاستخدام بعد فترة قصيرة.

لحل هذه المشكلة، نقدم لكم طريقتين للحفظ تختلفان في مدة الحفظ:

1- الحفظ لفترة قصيرة (أيام):

• إزالة الجذور: قم بإزالة جذور الأعشاب، ثم ضعها في حاوية زهور (فاز) مع ملئها بالماء إلى النصف.

• زينة وتوفير: تُحافظ هذه الطريقة على الأعشاب طازجة لفترة أيام، وتُضفي لمسة جمالية على المطبخ، وتُسهل الوصول إليها عند الطهي.

2- الحفظ لفترة طويلة (أسبوعين):

• الغسل والتجفيف: اغسل الأعشاب جيدًا بالماء، ثم جففها تمامًا باستخدام منشفة ورقية.

• الحفظ في الثلاجة: ضع الأعشاب المجففة داخل منديل ورقي، ثم ضعه في علبة ثلاجة مخصصة للأطعمة.

نصائح إضافية:

• اختيار الأعشاب الطازجة: تأكد من أن الأعشاب خالية من البقع الذابلة أو البنية، وأن أوراقها خضراء وذات لون نابض بالحياة.

• التخزين في مكان بارد ومظلم: حافظ على الأعشاب بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، حيث تُسبب تغير لونها وفقدان نكهتها.

• استخدام الأعشاب المجففة: يمكنك تحويل الأعشاب الطازجة إلى أعشاب مجففة للحفاظ عليها لفترة أطول.

مع اتباع هذه الطرق، ستتمكن من الحفاظ على الأعشاب الورقية طازجة لفترة أطول، مما يُتيح لك الاستمتاع بنكهتها المميزة في جميع وصفاتك.