متابعة – علي معلا
يُعتبر النعناع الأخضر من الأعشاب العطرية اللذيذة والمنعشة، ويستخدم في العديد من الوصفات الغذائية والمشروبات لإضفاء نكهة منعشة ونعومة. ومن المشاكل الشائعة التي يواجهها الكثيرون هي طريقة تخزين النعناع الأخضر لفترة طويلة دون أن يفقد نضارته وقوامه. في هذا المقال، سنقدم لك حيلة ذكية لتخزين النعناع الأخضر والحفاظ على طزاجته لفترة أطول.
1. غسل وتجفيف النعناع:
قبل تخزين النعناع، يجب غسله بلطف لإزالة الأتربة والشوائب. ضع النعناع تحت ماء بارد واستخدم يديك لتدليكه بلطف للتأكد من إزالة أي أوساخ. بعد ذلك، قم بتجفيف النعناع بلطف باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
2. تقطيع وتجهيز النعناع:
قم بتقطيع النعناع إلى حجمٍ صغير ومناسب وقم بإزالة أي أوراق ذابلة أو تالفة. يمكنك ترك الأوراق الصغيرة كما هي، أو قم بتمزيقها بلطف بيديك لزيادة سطح التعرض للهواء.
3. التجميد:
إحدى الطرق الفعالة لتخزين النعناع الأخضر لفترة طويلة هي عن طريق التجميد. قم بتجهيز كيس طعام قوي ومحكم الإغلاق. ضع النعناع المقطع في الكيس واحكم إغلاقه بإحكام لمنع دخول الهواء. ضع الكيس في الفريزر واتركه حتى يتجمد النعناع تمامًا. يمكنك أيضًا وضع النعناع المجمد في أكياس تجميد مفردة لتسهيل الاستخدام المستقبلي.
4. الاستخدام المستقبلي:
عندما تحتاج إلى استخدام النعناع المجمد، قم بفتح الكيس وخذ الكمية المطلوبة من النعناع المجمد. يمكنك إعادة إغلاق الكيس ووضعه في الفريزر مرة أخرى. يتميز النعناع المجمد بأنه يحافظ على نكهته الطازجة ورائحته المنعشة، وبالإمكان استخدامه مباشرة دون الحاجة إلى فك الثلج.
5. الحفظ على النعناع الطازج:
بالإضافة إلى التجميد، يمكنك أيضًا استخدام طريقة أخرى للحفاظ على النعناع الأخضر طازجًا لفترة أطول في الثلاجة. بعد غسل وتجفيف النعناع، ابلل قطعة قماش نظيفة بالماء ولف النعناع بها بإحكام. ضع النعناع الملفوف في كيس بلاستيكي وأغلقه بإحكام. ثم ضع الكيس في درج الخضروات في الثلاجة. ستساعد الرطوبة الزائدة الموجودة في القماش على الحفاظ على رطوبة النعناع ومنعه من التجفاف.
6. استخدام النعناع المجفف:
إذا كنت تفضل استخدام النعناع المجفف، فيمكنك جفاف النعناع الأخضر بعد غسله وتجفيفه جيدًا. قم بربط الأوراق في باقة صغيرة وعلقها في مكان جاف ومظلم، مثل خزانة المطبخ أو الغرفة. بعد حوالي أسبوعين، ستجفف الأوراق تمامًا ويمكنك تفتيتها بيديك وتخزينها في علبة زجاجية محكمة الإغلاق. ستظل نكهة النعناع الطازجة حتى بعد التجفيف، وبإمكانك استخدامها في الأطباق والمشروبات المختلفة.
باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك الآن تخزين النعناع الأخضر والطازج لفترة طويلة والاستمتاع بنكهته اللذيذة في وجباتك ومشروباتك. سواء كنت تستخدم التجميد أو التجفيف، فإن النعناع سيبقى منعشًا ومفعمًا بالنكهة. جرب هذه الحيلة واستمتع بالنعناع الطازج على مدار العام.
