متابعة: خالد الديب

يُعدّ استخدام الفخار في الطهي تقليدًا قديمًا له العديد من الفوائد:

**1. **الطعم:

• يُضفي الفخار نكهة مميزة على الطعام، حيث تُساعد مسامية الفخار على امتصاص بعض الدهون الزائدة من الطعام، مما يُعطي طعمًا أكثر تركيزًا.
• يُحافظ الفخار على الرطوبة داخل الطعام، مما يمنعه من الجفاف ويُحافظ على قوامه.

**2. **الصحة:

• الفخار مادة طبيعية غير سامة، مما يجعله آمنًا للاستخدام في الطهي.
• لا يتفاعل الفخار مع الطعام، مما يمنع تكوين أي مواد كيميائية ضارة.

**3. **البيئة:

• يُعدّ الفخار صديقًا للبيئة، حيث يمكن إعادة استخدامه وإعادة تدويره.
• لا ينتج عن استخدام الفخار أي انبعاثات ضارة.

**4. **التنوع:

• يُمكن استخدام الفخار في طهي مختلف أنواع الأطعمة، من اللحوم إلى الخضار إلى الحلويات.
• يُمكن استخدام الفخار في الفرن أو على الموقد أو على الشواية.

**5. **الجمال:

• يُضفي الفخار لمسة جمالية على المطبخ.
• يُمكن استخدام الفخار كأدوات تقديم الطعام.

نصائح لاستخدام الفخار في الطهي

• انقع الفخار في الماء قبل الاستخدام لأول مرة.
• استخدم نارًا هادئة عند الطهي باستخدام الفخار.
• لا تُعرض الفخار لدرجات حرارة عالية بشكل مفاجئ.
• اترك الفخار ليبرد تمامًا قبل غسله.
• استخدم الماء والصابون لغسل الفخار.

مع اتباع هذه النصائح، ستتمكن من الاستمتاع بفوائد استخدام الفخار في الطهي.