عندما يتعلق الأمر بتخزين الأعشاب المفرومة مثل البقدونس، قد يكون من الصعب الحفاظ على نضارتها ونكهتها لفترة طويلة. ومع ذلك، هناك حيلة ذكية يمكنك اتباعها لتخزين البقدونس المفروم لفترة طويلة والاستمتاع به في وجباتك المستقبلية. دعنا نستعرض هذه الحيلة في المقال التالي:

1. تجميد البقدونس:
تجميد البقدونس هو الطريقة الأكثر فعالية للحفاظ على نضارته ونكهته لفترة طويلة. إليك الخطوات التي يمكنك اتباعها:

– قم بشراء بقدونس طازج وجودة عالية.
– قم بغسله جيدًا وتجفيفه بشكل جيد باستخدام منشفة نظيفة.
– قم بفرم البقدونس بواسطة محضرة الطعام أو يدويًا باستخدام سكين حاد.
– قم بتقسيم البقدونس المفروم إلى أجزاء صغيرة وضع كل جزء في أكياس تجميد قوية ومحكمة الإغلاق.
– قم بتسمية كل كيس بتاريخ التجميد.
– ضع الأكياس في الفريزر وتأكد من وضعها في وضعية مسطحة لتوفير مساحة أكبر وسهولة التخزين.
– يمكنك استخدام البقدونس المجمد مباشرة في الأطباق الطازجة أو الصلصات أو إضافته إلى السلطات والشوربات والأطباق الأخرى.

2. استخدام زيت الزيتون:
إذا كنت تفضل تجميد البقدونس في شكل قوالب أو مكعبات صغيرة، يمكنك استخدام زيت الزيتون للمساعدة في الحفاظ على نكهته ونضارته. إليك الخطوات:

– ضع البقدونس المفروم في قوالب ثلج صغيرة.
– قم بملأ القوالب بزيت الزيتون حتى يغطي البقدونس تمامًا.
– ضع القوالب في الفريزر واتركها حتى يتجمد الزيت.
– بمجرد تجمد الزيت، يمكنك نقل القوالب إلى أكياس تجميد محكمة الإغلاق وتسميتها بتاريخ التجميد.
– استخدم قطع البقدونس المجمدة حسب الحاجة في الأطباق المختلفة.

3. تجفيف البقدونس:
تجفيف البقدونس هو خيار ثالث يمكن استخدامه لتخزينه لفترة طويلة أطول. هنا الخطوات التي يمكنك اتباعها:

– قم بشراء بقدونس طازج ونظيف.
– قم بشطف البقدونس جيدًا لإزالة الأوساخ والشوائب.
– استخدم منشفة نظيفة لتجفيف البقدونس جيدًا من الماء.
– قم بربط الأعشاب بشكل متجانس معًا بواسطة خيط قوي.
– قم بتعليق البقدونس المربوط في مكان جاف ومظلم، مثل مطبخك أو مخزن الأطعمة.
– اترك البقدونس ليجف تمامًا، وعادةً ما يستغرق ذلك حوالي أسبوعين.
– بمجرد أن يجف البقدونس بشكل كامل، قم بفصل الأغصان واحفظ الأوراق المجففة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
– تأكد من تسمية الوعاء بتاريخ التجفيف.
– يمكنك استخدام البقدونس المجفف في الأطباق المختلفة، ويكون له نكهة مركزة ومتميزة.

باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك الاستمتاع بنكهة البقدونس الطازجة طوال العام. سواء كنت تستخدمه في الوصفات اليومية أو الأطباق الخاصة، ستكون لديك إمكانية الوصول إلى البقدونس المفروم بسهولة وسوف تستمتع بنكهته الطازجة في كل وجبة تقدمها.