متابعة – علي معلا
قد يحدث لأي شخص أن ينشغل بشيء آخر أثناء عملية الطهي وأن يترك الطعام يحترق في المقلاة أو الفرن. وعندما تحترق الأطعمة، فإن النكهة المحروقة تنتشر وتؤثر سلبًا على المذاق والرائحة. ولكن لا داعي للقلق، فهناك حيلة ذكية يمكن أن تساعدك على إنقاذ الأطعمة المحترقة وإعادتها إلى طعمها اللذيذ.
ما تحتاجه:
– المقلاة أو القدر الذي تم فيه حرق الطعام.
– ماء.
– خل.
– ملعقة خشبية.
– قطعة قماش قابلة للغسل.
الخطوات:
1. تبريد الطعام:
عندما يحترق الطعام في المقلاة أو القدر، قم بإزالته على الفور عن الحرارة. استخدم ملعقة خشبية لتجنب خدش سطح المقلاة.
2. التخلص من الرائحة:
قم بفتح النوافذ وتهوية المطبخ للتخلص من الرائحة المحترقة. يمكنك أيضًا وضع مروحة لتسريع عملية التهوية.
3. تنظيف المقلاة:
قم بتفريغ المقلاة من الطعام المحترق واتركها تبرد قليلاً. ثم قم بمسح المقلاة بقطعة قماش قابلة للغسل لإزالة الأطعمة المحترقة الباقية.
4. إعادة المقلاة إلى النار:
قم بإعادة وضع المقلاة على النار وأضف كمية صغيرة من الماء (تكفي لتغطية القاع). يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الخل للمساعدة في إزالة الروائح الكريهة.
5. الغليان والتحريك:
اترك الماء يغلي لبضع دقائق مع التحريك المستمر باستخدام الملعقة الخشبية. هذا سيساعد في رفع الأطعمة المحترقة المترسبة على سطح المقلاة.
6. التبريد والتنظيف النهائي:
اترك الماء يبرد قليلاً ثم أفرغه من المقلاة. قم بفرك المقلاة بلطف باستخدام قطعة قماش قابلة للغسل لإزالة الأطعمة المحترقة المتبقية. قد تحتاج إلى تكرار هذه الخطوة حسب مدى حرق الطعام.
7. الشطف والتجفيف:
قم بشطف المقلاة بالماء الدافئ وجففها جيدًا بواسطة منشفة نظيفة.
باستتطبيق هذه الحيلة الذكية، يمكنك إنقاذ الأطعمة المحترقة وإزالة النكهة المحروقة التي تأثرت بها. ومع ذلك، يجب أن تتذكر أن هذه الحيلة تعمل بشكل جيد للمقالي والأواني غير اللاصقة، وقد لا تكون فعالة بنفس القدر للأواني القديمة أو المصنوعة من مواد غير مقاومة للالتصاق.
يجب أن تكون حذرًا أثناء التعامل مع الطعام المحترق، حيث قد يكون ساخنًا جدًا. كما يُنصح بأن تكون دقيقًا في مراقبة الطهي وتجنب ترك الطعام بمفرده في المقلاة أو الفرن دون مراقبة.
في النهاية، إذا كانت الأطعمة قد حترقت بشكل كبير وأصبحت غير صالحة للأكل، فمن الأفضل التخلص منها وإعادة البدء من جديد. إلا أن استخدام هذه الحيلة الذكية يمكن أن يساعدك على إنقاذ الأطعمة المحترقة في حالات الحرق البسيطة والمتوسطة، والاستمتاع بوجبة شهية ولذيذة.
