متابعة- يوسف اسماعيل

البقسماط هو مكون شهير في المطبخ يستخدم بشكل واسع في تغطية الأطعمة قبل القلي أو الخبز. إنه يعطي الأطعمة قشرة خارجية مقرمشة ولذيذة. وبالإضافة إلى طعمه الرائع، يحمل البقسماط فوائد صحية مهمة.

في هذه المقالة، سنستكشف فوائد البقسماط وكيف يمكن استخدامه بشكل مفيد في الطهي

فوائد البقسماط:
1. غني بالألياف: يحتوي البقسماط على نسبة عالية من الألياف الغذائية. وتلعب الألياف دورًا هامًا في تعزيز الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي. كما تساعد الألياف في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يمكن أن يساعد في السيطرة على الوزن.

2. مصدر للبروتين: يحتوي البقسماط على كمية معتدلة من البروتين، وهو مغذي أساسي يلعب دورًا في بناء العضلات وترميم الأنسجة. يمكن أن يكون البقسماط خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ويحتاجون إلى مصادر بديلة للبروتين.

3. تحسين الهضم: عندما يتم استخدام البقسماط في الأطباق المخبوزة أو المقلية، يساهم في تشكيل طبقة خارجية مقرمشة. وبفضل هذه القشرة، يمكن تقليل امتصاص الزيوت أو الدهون، مما يجعل الأطباق أقل دهنًا وأكثر هضمًا.

4. تحسين القوام والمذاق: يعتبر البقسماط مكونًا ممتازًا لتعزيز القوام وتحسين المذاق للأطعمة. يمكن استخدامه لإضافة طبقة خارجية مقرمشة للدجاج المقلي، أو لتغطية الخضروات المخبوزة، أو حتى لإعطاء نكهة رائعة للتوابل المختلفة.