متابعة – علي معلا
إن الزيت يعد مكونًا أساسيًا في عملية الطهي، إلا أن استخدام الكمية الزائدة من الزيت يمكن أن يؤدي إلى تسبب الطعام في أن يصبح دهنيًا وثقيلًا. ومن المؤكد أن الحفاظ على صحة ونكهة الأطعمة يتطلب استخدام الزيت بشكل صحيح وفق الكمية المناسبة. لذا، سأقدم لكم حيلة ذكية للتخلص من الزيت الزائد أثناء الطهي والاستمتاع بوجبات صحية وشهية.
الخطوة الأولى في هذه الحيلة هي استخدام ورق المطبخ أو المناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد. بعد قلي الطعام أو طهيه في الزيت، قم بوضعه على ورق المطبخ أو المنشفة الورقية لبضع ثوانٍ ليتم امتصاص الزيت الزائد من الطعام. تأكد من تحريك الطعام قليلاً على الورق للسماح بامتصاص الزيت من جميع الجوانب. هذه الخطوة ستساعد في تقليل كمية الزيت المتبقية في الطبق وتحسين قوامه ونكهته.
الخطوة التالية تتمثل في استخدام منشفة ورقية جافة لتجفيف الطبق بعد إزالته من الزيت. ببساطة، قم بنقل الطعام إلى منشفة ورقية جافة واتركها لبضع ثوانٍ لتجفف الزيت المتبقي. يمكنك أيضًا استخدام أكثر من منشفة ورقية إذا لزم الأمر، حتى تتأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الزيت.
في حالة القلي العميق أو الطهي في كميات كبيرة من الزيت، يمكن استخدام مصفاة الزيت للتخلص من الزيت الزائد. بعد إنهاء عملية القلي، قم بوضع مصفاة الزيت فوق وعاء نظيف وثابت. ثم صب الزيت الساخن ببطء في المصفاة، واترك الزيت يصفى عبر الفتحات إلى الوعاء السفلي. ستقوم المصفاة بامتصاص الزيت الزائد والاحتفاظ بالطعام فيها. هذه العملية تعمل بشكل فعال في إزالة الزيت الزائد وترك الطعام جافًا وخفيفًا.
كما ينصح بتجنب إعادة استخدام الزيت المستخدم في القلي عدة مرات، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكوين مواد ضارة وتدهور نكهة الطعام. يفضل استخدام زيت جديد في كل مرة تقوم فيها بعملية القلي.
وفي النهاية، يمكن استخدام الخضروات الطازجة لامتصاص الزيت الزائد أثناء تحضير الوجبات. بعد قلي الطعام، يمكن وضع الخضروات مثل البطاطس المقطعة أو الخس أو الفلفل الحار فوق الطبق المطهو لامتصاص الزيت الزائد. ستعمل هذه الخضروات على استيعاب الزيت الزائد وتقليل محتواه في الطبق.
بهذه الحيلة الذكية، يمكنك التخلص من الزيت الزائد أثناء الطهي وتحسين جودة وصحة الطعام الذي تقدمه. إنها طرق بسيطة وفعالة للتحكم في كمية الزيت وتقليلها بشكل ملحوظ. استمتع بوجبات شهية وخفيفة مع الحفاظ على صحة جسمك.
