متابعة- يوسف اسماعيل
تُعد قطع الدجاج المقرمشة والشهية من الأطباق المحبوبة والمميزة في المطاعم. يمكن للعديد من الأشخاص الاستمتاع بتذوق هذه الوجبة اللذيذة في منازلهم عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة والفعالة.
في هذه المقالة، سأشرح لك طريقة تحضير قطع دجاج مقرمشة وشهية تشبه تلك التي تقدم في المطاعم
المكونات:
– قطع دجاج (صدور أو فخذ أو أجنحة)، تفضل القطع العظمية لنكهتها الأكثر غنى.
– بيضتان.
– كوبان من الدقيق.
– كوبان من البقسماط الخشن.
– ملعقتان صغيرتان من التوابل المفضلة (مثل البابريكا، الثوم المجفف، الملح، والفلفل).
الخطوات:
1. تجهيز الدجاج:
– قم بتقطيع قطع الدجاج إلى أحجام متساوية، وقم بتنظيفها جيدًا.
– قم بتنشيف قطع الدجاج بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. إعداد المكونات:
– في وعاء عميق، قم بضرب البيضتين جيدًا حتى تمتزج.
– قم بتحضير وعاء آخر واخلط الدقيق والبقسماط والتوابل المفضلة معًا.
3. تغطية قطع الدجاج:
– امسح كل قطعة دجاج في البيض المخفوق ثم اغمسها في خليط الدقيق والبقسماط حتى تتغطى جيدًا من جميع الجوانب.
– كرر هذه الخطوة لكل قطعة دجاج حتى تكتمل العملية.
4. القلي:
– سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
– قم بوضع قطع الدجاج المغطاة في الزيت الساخن بحذر، ولا تكثر من وضع العدد المناسب من القطع في المقلاة لتجنب تلطخ الزيت وتدني درجة الحرارة.
– قم بقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج ومطهو من الداخل. قد يستغرق الأمر حوالي 8-10 دقائق تقريبًا، حسب سمك القطع.
– قم بنقل القطع المقرمشة إلى طبق مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
5. التقديم بعد القلي:
– قم بتقديم قطع الدجاج المقرمشة على طبق التقديم.
– يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة لمسة من الجمال.
