متابعة – علي معلا
تُعتبر البطاطا من أكثر الخضروات شيوعًا واستخدامًا في العديد من الثقافات حول العالم. وعند تحضير البطاطا للطهي، قد يتم التخلص من قشورها بشكل عام. ومع ذلك، قد يفاجئك معرفتك بأن قشور البطاطا تحتوي على فوائد صحية مذهلة وقيمة غير متوقعة. في هذا المقال، سنلقي الضوء على أربع فوائد لقشور البطاطا التي قد لا تعرفها.
1. غنية بالمغذيات:
تحتوي قشور البطاطا على تركيبة غنية بالمغذيات المهمة. فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر في الدم. كما تحتوي على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على فيتامين K الذي يساهم في صحة العظام وعملية تخثر الدم. بالاستفادة من قشور البطاطا، يمكنك الاستفادة من هذه المغذيات القيمة بشكل كامل.
2. مصدر طبيعي للألياف:
تعتبر الألياف الغذائية جزءًا هامًا من النظام الغذائي الصحي. وتحتوي قشور البطاطا على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على تعزيز الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي. وبالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف على الشعور بالشبع ومنع زيادة الوزن وتنظيم مستويات الكولسترول في الدم. لذا، يمكنك إضافة قشور البطاطا إلى وجباتك لزيادة استهلاك الألياف الغذائية بشكل طبيعي.
3. تحتوي على مضادات الأكسدة:
تحتوي قشور البطاطا على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية المعروفة بمضادات الأكسدة. فمضادات الأكسدة تعمل على مكافحة الجذور الحرة الضارة في الجسم وتقليل التأثيرات السلبية للتأكسد. وبالتالي، فإن تناول قشور البطاطا يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. لذا، لا تتردد في استخدام قشور البطاطا في وصفاتك لزيادة محتوى المضادات الأكسدة في وجباتك.
4. تنظيف وتفتيح البشرة:
تحتوي قشور البطاطا على مركبات تساعد في تنظيف وتفتيح البشرة بطريقة طبيعية. يُعتقد أن الأنزيمات والفيتامينات الموجودة في قشور البطاطا تعمل على تقشير البشرة وتفتيحها وتحسين مظهرها. يمكنك تحضير ماسك طبيعي بواسطة قشور البطاطا المهروسة وتطبيقه على الوجه لبضع دقائق ثم شطفه بالماء الفاتر. ستلاحظ فرقًا في نعومة وإشراقة بشرتك بانتظام.
الخلاصة
في النهاية، يجب أن نتذكر أن قشور البطاطا تحتوي على فوائد صحية لا تقل أهمية عن اللحمة الداخلية. إذا كنت تستخدم البطاطا في وصفاتك، فلا تتردد في الاحتفاظ بقشورها واستخدامها بطرق مبتكرة. قد تجد نفسك مفاجأة بالنتائج الصحية والجمالية التي تحققها. استمتع بالاستفادة الكاملة من البطاطا واستمتع بفوائدها الشاملة.
