متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر الفليفلة الخضراء من الخضروات الشهية والمفيدة للصحة. ومن أجل الاستمتاع بطعمها اللذيذ والحفاظ على فوائدها، يُمكن تخليل الفليفلة الخضراء. يعتبر تخليل الفليفلة عملية تحفظ نكهتها وقوامها الطازج وتمتد مدة صلاحيتها طوال العام.
في هذه المقالة، سنتعرف على بعض الطرق الفعالة لتخليل الفليفلة الخضراء والاستمتاع بتلذذها.
طرق تخليل الفليفلة الخضراء:
1. تخليل الفليفلة الخضراء بالخل:
– قم بتنظيف الفليفلة جيدًا وازيل البذور والأغصان.
– قطع الفليفلة إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
– ضع الفليفلة في وعاء زجاجي وأضف خل التفاح أو خل الأرز.
– أضف بهارات حسب الذوق مثل الثوم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
– اسكب المحلول الخلي على الفليفلة وتأكد من تغطيتها تمامًا.
– غطي الوعاء واتركه في مكان بارد لمدة أسبوعين على الأقل لتتشرب النكهات وتتخللها.
2. تخليل الفليفلة الخضراء بالملح:
– قم بتنظيف وغسل الفليفلة وقطعها حسب الحجم المطلوب.
– ضع قطع الفليفلة في وعاء زجاجي ورشها بكمية مناسبة من الملح.
– اغمر الفليفلة بالماء وقم بتغطية الوعاء.
– اترك الوعاء في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين على الأقل.
– قبل تناول الفليفلة المخللة، قم بغسلها لإزالة الزيادة من الملح.
3. تخليل الفليفلة الخضراء بالزيت:
– قم بتنظيف الفليفلة وقطعها إلى شرائح أو قطع صغيرة.
– يُفضل قلي الفليفلة في زيت زيتون على نار هادئة حتى تصبح طرية.
– اترك الفليفلة المقلية تبرد تمامًا.
– ضعها في وعاء زجاجي وأضف زيت زيتون حتى تغطيها تمامًا.
– يمكن إضافة الثوم والبهارات المفضلة حسب الذوقمواصلة:
4. تخليل الفليفلة الخضراء بالتوابل:
– قم بتنظيف الفليفلة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة.
– ضع الفليفلة في وعاء زجاجي وأضف مزيجًا من التوابل المفضلة لك، مثل الكزبرة، الكمون، الزعتر، والبابريكا.
– قم بتغطية الفليفلة بزيت الزيتون وقم بخلطها جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
– غطي الوعاء واتركه في مكان بارد ومظلم لمدة عدة أسابيع حتى تتشرب الفليفلة النكهات اللذيذة.
