متابعة سماح اسماعيل

لصنع السمن البلدي في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:
– 2 لتر من القشدة (كريمة سميكة)
– 1 كوب من الماء

الخطوات:

1. ضع القشدة في وعاء كبير واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. ستلاحظ أن القشدة ستتجانس وتفصل إلى طبقة كريمية في الأعلى وماء في الأسفل.

2. قم بإزالة الطبقة العلوية من القشدة باستخدام ملعقة كبيرة وضعها في وعاء آخر. يمكنك استخدام الطبقة العلوية المزالة لتحضير الزبدة إذا رغبت.

3. أضف كوب واحد من الماء إلى القشدة المتبقية في الوعاء. يساعد هذا على فصل الدهون عن الماء.

4. ضع الوعاء على نار متوسطة واتركه يغلي لفترة من الوقت (حوالي 30 دقيقة) مع التحريك المستمر.

5. ستلاحظ أن الدهون ستبدأ في التفصل عن الماء وتطفو على السطح. قم بجمع الدهون المتجمعة بواسطة ملعقة كبيرة وضعها في وعاء آخر.

6. قم بتصفية السمن الذائب بواسطة مصفاة ناعمة أو قماش نظيف للتخلص من الشوائب والرايش.

7. أعد وضع السمن في وعاء نظيف وتركه يبرد تمامًا. ستلاحظ أنه سيتجمد ويصبح ثابتًا.

8. يمكنك تخزين السمن في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لفترة طويلة.

وهكذا، تكون قد صنعت السمن البلدي في المنزل. يمكن استخدام السمن في العديد من الوصفات المختلفة، بما في ذلك الحلويات والمأكولات المالحة.