متابعة سماح اسماعيل
تمييز اللحم الطازج عن اللحم الفاسد يتطلب مراعاة عدة عوامل ومؤشرات. إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في ذلك:
1. رائحة اللحم: اللحم الطازج يجب أن يكون له رائحة طبيعية وغير كريهة. إذا كان هناك رائحة غريبة، كريهة أو فاسدة قوية، فقد يكون اللحم قد فسد.
2. اللون: اللحم الطازج يجب أن يكون لونه طبيعيًا وزاهيًا. يمكن أن يكون لون اللحم مختلفًا اعتمادًا على نوع اللحم والتخزين، ولكن يجب أن يكون مشرقًا وغير باهت. إذا كان اللحم باهت اللون، بقعًا بنية أو تغير لونه بشكل ملحوظ، فقد يكون قد تدهور.
3. الملمس: اللحم الطازج يجب أن يكون رطبًا ومرونة. إذا كان اللحم جافًا أو لزجًا، أو إذا كانت هناك تجمعات للسوائل على السطح، فهذا قد يشير إلى فساد اللحم.
4. تغير العبوة: فحص العبوة الخارجية للحم يمكن أن يكون مفيدًا. إذا كانت هناك ثقوب، تمزقات، تسرب للسوائل أو تجمد بالثلج، فقد يشير ذلك إلى أن اللحم قد تعرض لظروف غير ملائمة ويحتمل أن يكون فاسدًا.
5. تاريخ الصلاحية: تحقق دائمًا من تاريخ الصلاحية على العبوة. إذا انتهت صلاحية اللحم، فلا يجب استخدامه ويفضل التخلص منه.
مهمة جداً أن تكون حذرًا عند شراء وتخزين اللحم، وإذا كنت غير متأكد من حالة اللحم، فمن الأفضل التخلص منه للحفاظ على سلامتك الصحية. إذا كنت تشك في سلامة اللحم، فمن الأفضل استشارة أخصائي تغذية أو الاتصال بالسلطات المحلية المعنية للحصول على نصيحة محددة لمنطقتك.
