إذا كنت من عشاق المخللات وتبحث عن طريقة مبتكرة لتحضير خيار مخلل مقرمش وشهي في المنزل، فأنت في المكان المناسب! في هذا المقال، سنقدم لك طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير خيار مخلل مقرمش يمكنك تجربتها.
المكونات:
– 1 كيلوغرام من الخيار الطازج
– 4 فصوص من الثوم المهروس
– 2 ملعقة صغيرة من البذور المحمصة (مثل بذور الكزبرة أو بذور الخردل)
– 1 ملعقة كبيرة من الملح
– 1 كوب من الخل الأبيض
– 1 كوب من الماء
– 2 ملاعق كبيرة من السكر
– قليل من الفلفل الحار المفروم (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قم بغسل الخيار جيدًا واستخدم فرشاة لإزالة أي شوائب على القشرة الخارجية. يمكنك ترك القشرة إذا كنت تفضل ذلك، أو تقشر الخيار إذا كنت تفضله بدون قشرة.
2. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة حسب تفضيلك.
3. ضع الخيار المقطع في وعاء كبير ورش عليه الملح. قم بتقليبه جيدًا لتوزيع الملح على الخيار.
4. اترك الخيار لمدة 30 دقيقة ليتم تخليله وإبراز الماء منه.
5. في وعاء آخر، قم بخلط الخل، الماء، السكر، الثوم المهروس، البذور المحمصة، والفلفل الحار المفروم إذا كنت ترغب في إضافته.
6. قم بتجفيف الخيار المخلل من الماء الزائد باستخدام منشفة نظيفة.
7. ضع الخيار في الوعاء الذي يحتوي على الخل والتوابل. قم بتحريكها بلطف لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
8. احفظ الخيار المخلل في وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة لمزيد من التخمير والنكهة.
9. بعد مرور 24 ساعة، يمكنك تناول الخيار المخلل المقرمش. يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة تصل إلى شهر.
هذه الطريقة المبتكرة لتحضير خيار مخلل مقرمش تعطيك نكهة فريدة ومميزة تضيف لمسة من الحموضة والتوابل إلى الخيار المقرمش. يمكنكتقديم هذا المخلل كمقبلات شهية أو إضافته إلى سندويشاتك ووصفاتك المفضلة. كما يمكنك تعديل كمية ونوع التوابل وفقًا لذوقك الشخصي، مثل إضافة البابريكا أو الكمون أو الزعتر حسب تفضيلاتك.
مع هذه الطريقة المبتكرة، يمكنك الاستمتاع بخيار مخلل مقرمش ومنزلي الصنع. استمتع بنكهته اللذيذة واستفد من الفوائد الصحية للخيار والتوابل. تجربة صنع المخللات في المنزل تعطيك القدرة على التحكم في المكونات والنكهات وتعزز الابتكار في المطبخ. جرب هذه الوصفة اليوم واستمتع بنتائجك اللذيذة!
