متابعة – علي معلا
يُشتهر الكركديه بفوائده الصحية ونكهته الفريدة، وهو مشروب شعبي في العديد من البلدان. ومع ذلك، قد يقع البعض في بعض الأخطاء عند تحضير الكركديه، مما يؤثر على جودته وطعمه. في هذا المقال، سنستعرض أربعة أخطاء شائعة يجب تجنبها عند تحضير الكركديه.
1. استخدام كمية زائدة من السكر:
يعتبر الكركديه طعمه حمضيًا طبيعيًا، وبالتالي فإن الكثير من الأشخاص يميلون إلى إضافة كميات كبيرة من السكر للتوازن بين الحموضة. ومع ذلك، يجب تجنب استخدام كمية زائدة من السكر حتى لا يتأثر طعم الكركديه الأصلي. يُنصح باستخدام كمية معتدلة من السكر أو استبداله ببدائل طبيعية مثل العسل لتحقيق التوازن المثالي.
2. استخدام الماء المغلي المغلي لفترة طويلة:
واحدة من الأخطاء الشائعة هي غلي الماء لفترة طويلة عند تحضير الكركديه. قد يؤدي هذا إلى تأثير سلبي على نكهة الكركديه ويمكن أن يتسبب في مرارة غير مرغوبة. يُنصح بنقع زهور الكركديه في الماء المغلي لمدة قصيرة، مثل 5-10 دقائق، ثم تصفيتها وتبريدها قبل الاستمتاع بالمشروب.
3. استخدام نوعية ضعيفة من الكركديه:
جودة المكونات هامة جدًا للحصول على كركديه لذيذ ومنعش. قد يكون البعض مغرمًا بالكركديه المجفف الرخيص، ولكن هذا قد يؤثر سلبًا على النكهة والرائحة. يُفضل استخدام زهور الكركديه الطازجة أو المجففة عالية الجودة للحصول على أفضل نتيجة. يمكن العثور على زهور الكركديه ذات الجودة العالية في المتاجر الصحية أو المتاجر العربية التقليدية.
4. عدم التحكم في وقت التنقيع:
وقت التنقيع هو الفترة التي تترك فيها زهور الكركديه في الماء لاستخلاص النكهة واللون. قد يكون البعض عجولويقوم بإزالة زهور الكركديه قبل انتهاء وقت التنقيع المناسب. هذا يؤثر على قوة النكهة واللون الطبيعي للكركديه. يُنصح باتباع تعليمات التحضير الموصى بها وترك زهور الكركديه في الماء لمدة كافية، وعادةً ما يتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة، للحصول على نكهة متوازنة ومميزة.
باختصار، تحضير الكركديه يتطلب بعض الاهتمام والمعرفة للحصول على نتيجة مرضية. من خلال تجنب الأخطاء المشتركة مثل استخدام كمية زائدة من السكر، وغلي الماء لفترة طويلة، واستخدام نوعية ضعيفة من الكركديه، وعدم التحكم في وقت التنقيع، يمكننا الاستمتاع بكركديه لذيذ ومنعش. استمتع بكوبك القادم من الكركديه واستفد من فوائده الصحية بأفضل طريقة ممكنة.
