متابعة – مروة البطة
البهارات ليست مجرد وسيلة لتحسين النكهة في الطعام، بل لها أيضًا فوائد صحية متعددة.
إليك بعض الفوائد الصحية المعروفة للبهارات:
1. تحسين هضم الطعام: العديد من البهارات معروفة بقدرتها على تحسين عملية الهضم. فمثلاً، الزنجبيل يعزز إفراز الأنزيمات الهاضمة ويخفف الانتفاخ والغازات. كما أن الكمون والهيل لهما تأثيرات هضمية مفيدة.
2. تحسين صحة القلب: بعض البهارات مثل الكركم والقرفة والزعفران يحتوون على مركبات قد تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
3. تقوية جهاز المناعة: العديد من البهارات تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز جهاز المناعة. على سبيل المثال، الكركم يحتوي على مركب يسمى الكركومين، والذي يعتبر مضادًا للأكسدة ومضادًا للالتهابات.
4. تحسين صحة الجهاز العصبي: بعض البهارات مثل الزعتر والروزماري يحتويان على مركبات قد تساعد في تعزيز صحة الجهاز العصبي. توجد بعض الأبحاث التي تشير إلى أن هذه المركبات قد تساعد في تحسين الذاكرة والتركيز وتخفيف التوتر والقلق.
5. تحسين صحة الجهاز التنفسي: الثوم والزنجبيل والقرفة والفلفل الحار يحتوون على مركبات تساعد في تخفيف الاحتقان وتحسين صحة الجهاز التنفسي. يمكن أن تكون مفيدة في حالات الزكام والربو والتهاب الجيوب الأنفية.
تذكر أن هذه الفوائد تعتمد على الجرعات والاستخدام المعتدل، وقد يكون للبهارات تأثيرات جانبية في بعض الحالات. قبل استخدامها بشكل مكثف أو لأغراض طبية، يفضل استشارة الطبيب أو الخبير المتخصص.
