متابعة – علي معلا
صلصة البشاميل هي إحدى الصلصات الكلاسيكية التي تستخدم في العديد من الوصفات، مثل المعكرونة المجففة واللازانيا والمشويات. عادةً ما تحتاج صلصة البشاميل إلى وقت طويل للتحضير، حيث يجب طهيها على نار هادئة والتحريك المستمر. ولكن في هذا المقال، سأعرض لكم طريقة مبتكرة لتحضير صلصة البشاميل بسرعة وسهولة خلال 5 دقائق فقط.
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
– 2 كوب من الحليب
– ملح وفلفل حسب الذوق
– رشة من الزبدة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
1. في قدر عميق أو مقلاة ذات قاعدة سميكة، قومي بذوب الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا وتصبح رغوية.
2. بمساعدة مضرب الشوكة أو المضرب السلكي، قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا إلى الزبدة المذابة، واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة سميكة.
3. ببطء، أضيفي الحليب تدريجيًا إلى العجينة، مستمرة في التحريك بشكل مستمر لتجنب تكتل الصلصة. قومي بإضافة الحليب بمقدار ½ كوب في كل مرة، واستمري في التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
4. ارفعي حرارة النار إلى متوسطة-عالية، واستمري في التحريك المستمر حتى تصل الصلصة إلى درجة الغليان. عندما تبدأ الصلصة في الغليان، قللي الحرارة واستمري في التحريك لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تصبح الصلصة سميكة ومتماسكة.
5. قومي بتذويب الملح والفلفل حسب الذوق في الصلصة، واستمري في التحريك لمدة دقيقة إضافية.
6. قومي بإزالة الصلصة من على النار واتركيها لتبرد قليلاً. يمكنك تزيين الصلصة برشة من الزبدة المذابة لإضافة نكهة إضافية ومظهر جميل.
وها قد انتهينا! صلصة البشاميل الشهية والمثالية للوصفات المختلفة جاهزة للتاستخدامها. يمكنك تخزين الصلصة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
هذه الطريقة المبتكرة لتحضير صلصة البشاميل في 5 دقائق توفر لك الوقت والجهد، وتعطيك نتيجة رائعة. يمكنك تعديل كمية الحليب حسب رغبتك للحصول على صلصة أكثر سمكًا أو أقل سمكًا. كما يمكنك إضافة البهارات أو الأعشاب حسب الذوق لإضفاء نكهة إضافية.
جربي هذه الطريقة المبتكرة والسريعة لتحضير صلصة البشاميل واستمتعي بمذاقها الرائع والكريمي في وجباتك المفضلة.
