متابعة – علي معلا
عندما يتعلق الأمر بطهي السمك، فإن الاستمتاع بالنكهة اللذيذة والقوام الطازج هو أمر رائع. ومع ذلك، فإن رائحة السمك الكريهة التي تنتشر في المطبخ يمكن أن تكون مشكلة مزعجة. ولحسن الحظ، هناك حيلة ذكية يمكنك استخدامها للتخلص من رائحة السمك الكريهة أثناء الطهي. في هذا المقال، سنكشف عن هذه الحيلة وكيفية تطبيقها بكل سهولة.
1. استخدام عصير الليمون:
الليمون هو مكون طبيعي رائع للتخلص من رائحة السمك الكريهة. قبل البدء في طهي السمك، قم بغمس قطع السمك في عصير الليمون لمدة عشرة إلى خمسة عشر دقيقة. يحتوي عصير الليمون على الحمض الستريك الذي يعمل على تحييد الروائح الكريهة. بعد ذلك، قم بشطف السمك بالماء البارد لإزالة أي بقايا الليمون قبل الطهي.
2. استخدام التوابل العطرية:
تستخدم التوابل العطرية مثل الكزبرة والزنجبيل والكركم لإضافة نكهة رائعة إلى السمك، وفي الوقت نفسه تساعد في تقليل رائحة السمك الكريهة. قبل طهي السمك، قم بتتبيله بالتوابل المفضلة لديك واتركه لبضع دقائق ليتشرب النكهة. هذه التوابل العطرية ستعمل كحاجز للروائح الكريهة وستضفي طعمًا رائعًا على السمك.
3. استخدام الخل الأبيض:
يعتبر الخل الأبيض مادة فعالة للتخلص من رائحة السمك الكريهة. بعد تتبيل السمك بالتوابل، قم بغمسه في محلول من الخل الأبيض والماء لمدة خمسة إلى عشرة دقائق. يعمل الخل الأبيض على تحييد الروائح الكريهة وتركيبه الحمضي يساعد في تنظيف السمك وإزالة الروائح غير المرغوب فيها.
4. استخدام البابونج:
البابونج له خصائص مطهرة ومنعشة للهواء، مما يجعله مثاليًا للتخلص من رائحة السمك الكريهة. يمكنك وضع كيس من الشاي البابونج في وعاء صغير وملئه بالماء الساخن. ثم ضع السمك في وعاء آخر وقم بوضع الوعاء الذي يحتوي على الشاي البابونج بجانبه. قم بتغطية الأواني بغطاء واتركها لمدة نصف ساعة. ستساعد رائحة البابونج على تنقية الهواء وتخفيف رائحة السمك الكريهة.
5. استخدام مروحة التهوية وفتح النوافذ:
عند طهي السمك، قم بتشغيل مروحة التهوية في المطبخ وفتح النوافذ للسماح بتداول الهواء. سيساعد ذلك في تخفيف رائحة السمك وإخراجها من المطبخ.
6. استخدام جهاز تنقية الهواء:
إذا كنت تواجه مشكلة مستمرة في رائحة السمك الكريهة، فقد ترغب في النظر في شراء جهاز تنقية الهواء. هذه الأجهزة تعمل على تنقية الهواء من الملوثات والروائح غير المرغوب فيها، بما في ذلك رائحة السمك.
عندما تتبع هذه الحيل الذكية، ستتمكن من التخلص من رائحة السمك الكريهة أثناء الطهي. استخدم الليمون والتوابل العطرية والخل الأبيض والبابونج لتحسين النكهة وتحييد الروائح الكريهة. كما لا تنسى فتح النوافذ واستخدام مروحة التهوية لتهوية المطبخ. إذا استمرت المشكلة، فقد تكون جهاز تنقية الهواء الحل المثالي لك. استمتع بطهي السمك بدون أن تتعرض لروائح غير مرغوب فيها.
