متابعة: نازك عيسى
تتميز المائدة الرمضانية بتنوع أصنافها من الأطعمة، التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الدهون، سواء كانت مشبعة أو غير مشبعة، لإبراز نكهة شهية تعزز تجربة تناول الطعام. ومن بين هذه الدهون، يبرز زيت الزيتون البكر الممتاز كأحد أفضل الخيارات الصحية التي يفضل تناولها على الريق بعد ساعات طويلة من الصيام في شهر رمضان، نظرًا لفوائده الصحية المتعددة.
يمكن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في وجبة الإفطار بعدة طرق، سواء عن طريق إضافته إلى الأطباق المشهورة مثل الحمص والتبولة والفتوش والسلطات، أو استخدامه في تحضير صلصات لتحسين نكهة الأطباق المتنوعة.
وهنا أهم فوائد زيت الزيتون البكر على الريق للصائمين ولمرضى السكري ومرضى القلب والمفاصل وغيرهم:
1. يحمي من ارتفاع الكوليسترول الضار ويقلل من خطر الجلطات القلبية.
2. يساهم في الحفاظ على وظائف القلب بشكل طبيعي.
3. يحافظ على سلامة بطانة الأوعية الدموية ويقلل من خطر التلف.
4. ينظم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.
5. يقلل من ارتفاع الدهون في الدم ويساهم في تحسين مستويات الدهون الصحية.
6. يقلل من مقاومة الخلايا للأنسولين، مما يعزز استجابة الجسم للهرمون المسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم.
7. يساهم في صحة العظام والمفاصل بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، ويفضل تناوله مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين “د”.
8. يقاوم نمو البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي، مثل بكتيريا الملوية البوابية التي قد تسبب قرحة المعدة.
9. يعزز صحة الأمعاء ويقلل من مشاكل الهضم مثل الإمساك وعسر الهضم.
10. يعيد ترطيب وتجديد البشرة، كما يقلل من ظهور الهالات السوداء تحت العينين، مما يضفي مظهرًا صحيًا ونضرًا.
بهذه الفوائد الصحية المتعددة، يعد زيت الزيتون البكر الممتاز إضافة مثالية إلى المائدة الرمضانية، ويمكن الاستفادة منه بشكل متنوع في تحضير الأطعمة الشهية والمفيدة للصحة.
