متابعة – علي معلا
يعتبر العرقسوس من المشروبات التقليدية اللذيذة والمنعشة التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك. يعد العرقسوس مثاليًا لترويض العطش وتزويد الجسم بالسوائل والمغذيات اللازمة بعد ساعات الصيام. والأفضل من ذلك، يمكنك تحضيره بسهولة في راحة منزلك. في هذا المقال، سأشرح لك طريقة تحضير العرقسوس في المنزل خطوة بخطوة.
المكونات:
– 1 كوب من الشعير المحمص
– 8 أكواب من الماء
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
– سكر حسب الذوق
– ماء الورد ورق التزيين (اختياري)
الخطوات:
1. قبل البدء في تحضير العرقسوس، اغسل الشعير المحمص جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الشوائب والأتربة.
2. ضع الشعير المحمص في وعاء كبير وأضف الماء إليه. اترك الشعير في الماء لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات (أفضل تركه طوال الليل) لينقع جيدًا.
3. بعد انتهاء وقت النقع، صفي الشعير المنقوع واستبعد الماء. قم بشطف الشعير المنقوع بالماء البارد مرة أخرى للتأكد من إزالة أي شوائب متبقية.
4. ضع الشعير المنقوع في وعاء الخلاط الكهربائي واطحنه جيدًا حتى يصبح مثل العجينة. قد تحتاج إلى إضافة قليل من الماء للحصول على القوام المناسب.
5. قم بتصفية العجينة المطحونة باستخدام قماش نظيف أو من خلال استخدام السلة الخاصة بتصفية العرقسوس المتوفرة في الأسواق. قم بعصر العجينة جيدًا لاستخراج كل العصير.
6. أعد قياس العصير المستخرج وأضف الماء إليه للحصول على الكمية المرغوبة. يمكنك ضبط تركيز العرقسوس حسب ذوقك بإضافة الماء وفقًا للرغبة.
7. انقل العصير المخفوق إلى وعاء آخر وأضف سكرًا حسب الذوق. قد يتطلب الأمر بعض التجربة للوصول إلى الحلاوة المفضلة لديك. قم بمزج العرقسوس جيدًاحتى يتم توزيع السكر بالتساوي.
8. إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة ماء الزهر إلى العرقسوس وتحريكه جيدًا. ماء الزهر يضيف لمسة من العطر والنكهة الرائعة إلى العرقسوس.
9. قم بتبريد العرقسوس في الثلاجة لمدة 1 إلى 2 ساعة قبل تقديمه. يمكنك أيضًا وضعه في قارورات زجاجية محكمة الإغلاق وتخزينه في الثلاجة للاستمتاع به طوال شهر رمضان.
10. عند التقديم، يمكنك تزيين كوب العرقسوس ببعض ماء الورد ورق التزيين لإضفاء لمسة جمالية إضافية.
الآن لديك طريقة سهلة ومباشرة لتحضير العرقسوس في المنزل خلال شهر رمضان. يمكنك التحكم في الحلاوة والتركيز حسب ذوقك الشخصي. استمتع بالمشروب اللذيذ هذا مع أفراد عائلتك وأحبائك خلال الإفطار وساعات الليل في شهر رمضان المبارك. صحة وعافية!
