متابعة: نازك عيسى
لطالما كانت الفراولة لذيذة ومتعددة الاستخدامات، سواء في تحضير السموثي أو المربى، أو حتى كزينة للكيك. إذا كنتم تعتادون حفظ الفراولة في الفريزر أو في الماء، ستجدون الطريقة التالية سهلة وفعّالة للغاية، وستنسون الطرق الأخرى.
الخطوة الأولى والأهم: اختيار الفراولة المناسبة
قبل حفظ الفراولة، يجب اختيار الثمار بعناية. حاولوا اختيار الحبات السليمة والخالية من الشوائب، لا تكون ناضجة بشكل مفرط ولكنها تكون ناضجة ولطيفة الملمس، ويكون لونها الخارجي أحمر جميل.
الخطوة الثانية: اختيار الوعاء المناسب
تحتاج هذه الطريقة إلى برطمان ضغط فعّال يمنع دخول الهواء ويحافظ على جودة الفراولة. إذا لم يكن لديكم برطمان ضغط، يمكن استخدام أي برطمان وإغلاقه بإحكام لضمان عدم تسرب الهواء.
الخطوة الثالثة: عدم غسل الفراولة
تجنبوا غسل الفراولة قبل حفظها، فالتعرض للرطوبة يسرّع عملية نضجها ويتلفها. احتفظوا بالفراولة كما هي واغسلوا فقط الكمية التي تحتاجونها لتجنب التلف.
الخطوة الرابعة: حفظها بشكل مثالي
ضعوا الفراولة في البرطمان وأغلقوه بإحكام، ثم ضعوه في الثلاجة. بهذه الطريقة، ستتمكنون من الاستمتاع بمذاق الفراولة الطازجة لأكثر من أسبوع دون الحاجة إلى تفريزها أو طبخها، وستبقى شكلها ومذاقها مميزين.
