متابعة – علي معلا
لطالما كانت عملية تقطيع البصل مهمة تثير الكثير من الإزعاج والدموع بالنسبة للكثير من الأشخاص. وعندما يتعلق الأمر بتحضير الطعام، قد يكون البصل من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات. إذا كنت تبحث عن حيلة ذكية لفرم البصل بدون أن تدمع عينيك، فإليك بعض الطرق الفعالة التي يمكنك تجربتها.
1. التبريد:
قبل تقطيع البصل، قم بوضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. يعتقد أن التبريد يساعد في تقليل إفراز الغازات السامة التي تتحرر من البصل وتسبب الدموع.
2. التبخير:
قم بتشغيل مروحة أو جهاز تهوية قرب مكان تقطيع البصل. عندما يتعرض البصل لتيار الهواء، يساعد ذلك في تبديد الغازات السامة وتقليل الدموع.
3. الغمس في الماء:
قبل تقطيع البصل، قم بغمسه في الماء البارد لمدة عشرة دقائق. يعتقد أن هذا الإجراء يساعد في تقليل إفراز الغازات السامة ويقلل من الدموع.
4. القشرة العليا:
قبل تقطيع البصل، قم بإزالة القشرة العليا فقط واترك الجزء الجذري محتفظًا به. يعتقد أن الغازات السامة تتجمع في القشرة العليا، لذا إزالتها قد تقلل من تأثيرها على العيون.
5. الاستخدام المناسب للسكين:
استخدم سكينًا حادًا ونظيفًا عند تقطيع البصل. سكين حاد يمكن أن يقطع البصل بسرعة وبدقة أكبر، مما يقلل من إفراز الغازات السامة.
6. استخدام الماء الجاري:
عندما تقوم بتقطيع البصل، قم بتشغيل الماء الجاري في الحوض أو وضع قطعة صغيرة من الخبز في فمك. يعتقد أن هذا الإجراء يعمل كحاجز للتجاوز ويمنع الغازات السامة من الوصول إلى عينيك.
