متابعة – علي معلا
يُعتبر المربى من الحلويات الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين. إن تناول مربى لذيذ على وجبة الإفطار أو كمكون في الحلويات يمنحنا شعورًا بالسعادة والرضا. ومع ذلك، قد يواجه الكثيرون مشكلة في الحفاظ على جودة المربى لفترة طويلة، حيث يمكن أن يتعرض للعفن والتلف.
تشكل ظاهرة العفن على وجه مرطبان المربى مشكلة شائعة، وتعد علامة على تلف المنتج وفقدان جودته. يسبب العفن ظهور بقع غير مرغوب فيها باللون الأخضر أو الأسود على سطح المربى، وقد يكون مصحوبًا برائحة كريهة. تنمو العفنة بسبب وجود الرطوبة والحرارة المناسبة، وهو أمر يحدث عادة عندما يتم فتح المرطبان وتعرض محتوياته للهواء.
ولحماية مربىك المفضل من ظهور العفن، يمكنك تجربة الحيلة الذكية التالية:
1. قبل حشو المربى في المرطبان، تأكد من أن المرطبان وغطاؤه نظيفان تمامًا وجافان. يمكنك تنظيف المرطبان بالماء الساخن والصابون ثم تجفيفه جيدًا.
2. بعد ملء المرطبان بالمربى، قم بترك مساحة صغيرة فارغة في الجزء العلوي من المرطبان، تقريبًا بضعة سنتيمترات. هذا الفراغ سيمنع تمامًا الهواء من الوصول إلى سطح المربى وبالتالي يقلل من فرص نمو العفن.
3. بعد كل استخدام للمربى، تأكد من إغلاق المرطبان جيدًا. يفضل استخدام الغطاء الأصلي للمرطبان، وإذا لم يكن متاحًا، يمكن استخدام غطاء محكم الإغلاق يمنع تسرب الهواء.
4. يمكنك أيضًا تطبيق طبقة رقيقة من الشمع على سطح المربى بعد إغلاق المرطبان. يعمل الشمع على تشكيل حاجز واقٍ بين المربى والهواء الخارجي، وبالتالي يحميه من التلوث ونمو العفن.
5. يُفضل تخزين المرطبان في مكان بارد وجاف، مثل الثلاجة. يتمتع المربى بمدة صلاحية أطول عند تخزينه فيدرجة حرارة منخفضة، وتخزينه في الثلاجة يساهم في تقليل نشاط العفن وتمديد عمر المربى.
6. تجنب استخدام ملاعق غير نظيفة أو ملوثة عند أخذ المربى من المرطبان، حيث يمكن أن تسبب تلوثًا بالبكتيريا والعفن. استخدم ملعقة نظيفة وتجنب وضعها مباشرة في المرطبان، بل ضع المربى المطلوب في طبق صغير قبل التناول.
7. قم بمراقبة المربى بانتظام للتأكد من عدم ظهور أي علامات على العفن. إذا لاحظت أي علامة على التلف، قم بإزالة الجزء المتلف فورًا وتجنب استخدام المربى الملوث.
من المهم أن تتبع هذه الحيلة الذكية للحفاظ على جودة المربى ومنع ظهور العفن. يجب أن تكون حذرًا وتلتزم بالنظافة وتخزين المربى بشكل صحيح للحفاظ على طعمه اللذيذ وجودته لفترة أطول.
