متابعة: محمد ضوا

إضافة الكمون عند تحضير البقوليات له عدة فوائد وأسباب تشمل ما يلي:

1. تعزيز الهضم: الكمون يحتوي على مركبات تعزز عملية الهضم، مثل الثيمول والأوجائول. هذه المركبات تعمل على تحسين إفراز الأنزيمات الهاضمة في الجهاز الهضمي، مما يساعد على هضم الألياف الغذائية الصعبة والبروتينات الموجودة في البقوليات.

2. تقليل الانتفاخ والغازات: البقوليات قد تسبب بعض الانتفاخ والغازات في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص. إضافة الكمون يمكن أن يساعد في تقليل هذه الأعراض غالبًا، حيث يحتوي الكمون على مركبات تساعد في تهدئة الجهاز الهضمي وتقليل تشكل الغازات.

3. طعم ونكهة إضافية: الكمون له نكهة قوية ومميزة، وإضافته إلى البقوليات يمكن أن يعزز النكهة ويضيف طعمًا لذيذًا إلى الطبق. قد يكون ذلك مفيدًا لتحسين تجربة تناول البقوليات وزيادة القبول والاستمتاع بها.

4. فوائد صحية عامة: الكمون يحتوي على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين C. تناول الكمون قد يساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقوية العظام وتحسين وظائف الجسم بشكل عام.

يرجى ملاحظة أنه قد يكون هناك أشخاص لديهم حساسية للكمون أو قد لا يتناسب معهم، لذا يُنصح بمراعاة الاستخدام المعتدل ومراقبة التحمل الشخصي.