متابعة – علي معلا
الخس هو واحد من أكثر الخضروات شيوعًا واستخدامًا في الوجبات الخفيفة والسلطات والسندويشات. ومع ذلك، قد يواجه البعض صعوبة في الحفاظ على الخس طازجًا ومقرمشًا لفترة طويلة. لذا، في هذا المقال، سنقدم لكم حيلة ذكية لحفظ الخس طازجًا ومقرمشًا لفترة أطول.
1. غسل وتجفيف الخس بشكل جيد:
قبل حفظ الخس، يجب غسله جيداً تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب. بعد ذلك، يجب تجفيف الخس بشكل جيد باستخدام منشفة نظيفة أو آلة تجفيف الخضروات. التجفيف الجيد سيمنع تراكم الرطوبة ويساعد في الحفاظ على الخس طازجًا لفترة أطول.
2. استخدام أكياس تخزين محكمة الإغلاق:
بدلاً من وضع الخس المغسول والمجفف في الثلاجة كما هو، يمكن استخدام أكياس تخزين محكمة الإغلاق. قم بتعبئة الخس في الأكياس واضغط على الأكياس لإخراج الهواء الزائد قبل إغلاقها بإحكام. هذا الإجراء سيمنع تعرض الخس للهواء ويحافظ على رطوبته ونضارته لفترة أطول.
3. استخدام المناشف الورقية:
وضع المناشف الورقية داخل الأكياس التخزين يعمل على امتصاص الرطوبة الزائدة ويحافظ على جفاف الخس. يمكن وضع قطعة من المنشفة الورقية في كل كيس تخزين للخس، وسيساعد هذا الإجراء في الحفاظ على الخس مقرمشًا ومنع تلفه.
4. تجميد الخس:
إذا كنت ترغب في الحفاظ على الخس لفترة أطول، يمكنك تجميده. قبل تجميده، قم بغسل وتجفيف الخس بشكل جيد وقطعه إلى قطع صغيرة أو فصوص. ضع الخس في أكياس تجميد محكمة الإغلاق وقم بتجميده في الفريزر. يمكن استخدام الخس المجمد لصنع سلطات مجمدة أو إضافته مباشرة إلى الوجبات المطبوخة.
5. تجنب تخزين الخس بالقرب من الفواكه والخضروات الناضجة:
الخس يفرز غاز الإيثيلين الالذي يسرع عملية نضج الفواكه والخضروات المجاورة. لذا، يجب تجنب تخزين الخس بالقرب من الفواكه والخضروات الناضجة، حيث يمكن أن يتسبب في تدهور سريع للخس. قم بتخزين الخس بعيدًا عن هذه الفواكه والخضروات للحفاظ على طزاجته.
6. عدم خلط الخس بالصلصات والتوابل قبل الاستخدام:
قد يكون من المغري خلط الخس بالصلصات والتوابل قبل وضعه في الثلاجة، ولكن هذا يمكن أن يؤدي إلى تلف الخس وجعله متعفنًا بسرعة. يفضل أن تقم بغسل وتجفيف الخس وتخزينه في حالة منفصلة عن الصلصات والتوابل. يمكن إضافة الصلصات والتوابل عند الاستخدام للحفاظ على جودة الخس.
باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك الاستمتاع بالخس الطازج والمقرمش لفترة أطول. تذكر أن الخس يكون أفضل في الاستهلاك في غضون بضعة أيام من الشراء، لذا حاول استهلاكه في أقرب وقت ممكن للاستمتاع بأفضل جودة للخس.
