متابعة-جودت نصري
يعد تناول السلطة من أفضل الطرق لاستهلاك كميات كبيرة من الخضار الورقية من أجل تحسين الصحة. وبصرف النظر عن مذاقها اللذيذ ولونها الرائع ورائحتها، فإن تناول كميات كبيرة من الخضار الطازجة النيئة يمكن أن يوفر فوائد صحية ممتازة.
لكن، هل تعلم أن تناول السلطة ليلاً غير صحي؟
ثبت علميا أن السلطات المصنوعة من الخضار والفواكه الطازجة مليئة بالعناصر الغذائية مثل البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات التي ترتبط بالتمثيل الغذائي الإيجابي وصحة القولون وحركة الأمعاء، بالإضافة إلى تقليل أمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. بالإضافة إلى فقدان الوزن والمناعة.
لكن لا يصح تناول السلطة ليلاً، مع العشاء أو قبله، بحسب ما نقلته صحيفة Timesnownews.
لماذا لا يجب عليك تناول السلطات في الليل؟
ويحذر خبراء التغذية من تناول أي شيء لم يتم تسخينه بعد الساعة الخامسة مساء، حيث يتمتع الجهاز الهضمي بإيقاع فريد يجعل عملية الهضم بطيئة في الليل.
تقول الدراسات أن عملية الهضم لديك تكون أكثر نشاطًا في الصباح وتتباطأ في النهاية مع بداية اليوم. من الصعب أيضًا معالجة الأطعمة النيئة وتستهلك المزيد من الطاقة. إذا كان جسمك غير قادر على هضم الطعام بسرعة، تبدأ عملية التخمر في المعدة.
بالإضافة إلى خطر الإصابة بالأمراض، فإن عملية التخمر الداخلي تؤثر أيضًا سلبًا على جودة النوم.
كما أن معظم الخضروات النيئة المستخدمة في السلطات، مثل الخيار والخس والجزر، تحتوي على نسبة عالية جدًا من الماء، مما يؤثر سلبًا على جهازك الهضمي.
وفقا للخبراء، فإنه يسبب الكبد الدهني وعسر الهضم، مما يبطئ معدلات التمثيل الغذائي لديك – وبالتالي يسبب السمنة وأمراض مثل مرض السكري من النوع 2.
يمكن للعديد من الأشخاص الذين يجدون صعوبة في هضم الخضار النيئة أن يشعروا أيضًا بالانتفاخ أو عدم الراحة بعد تناول السلطات ليلاً.
كما أن تناول الخضروات مثل الكرنب واللفت والبروكلي على العشاء يمكن أن يؤدي بسهولة إلى احتباس الماء والتورم وعسر الهضم في اليوم التالي.
أفضل وقت لتناول السلطات
وينصح الخبراء بتناول وجبة العشاء في وقت مبكر كل مساء، ليس فقط للعناية بصحتك، بل للحفاظ على تنظيم عملية الهضم والأمعاء. ومن الأفضل تناول السلطات قبل غروب الشمس، وإذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، جرب خيارات مثل الفواكه أو الزبادي.
