متابعة: نازك عيسى
إلى جانب استخدامه في الطبخ ، فإن الباذنجان يحتوي على الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوة العظام. تمنح المركبات الفينولية الباذنجان لونه الفريد وتلعب دورًا في الحفاظ على صحة العظام من خلال عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام وتقلل من الالتهابات وخطر الإصابة بهشاشة العظام.
بالأضافة إلى ذلك، إليك الفوائد الصحية للباذنجان:
– الباذنجان يدعم صحة القلب ويحميك من جلطات الدم والسكتات الدماغية.
– يعتبر الباذنجان غذاءً مناسباً لمرضى السكري، حيث يحتوي على سكريات طبيعية تعمل على إبطاء ارتفاع السكر في الجسم وتحويله إلى طاقة على المدى الطويل.
– يساعد الباذنجان على حماية العظام من الالتهابات والضعف.
– يساعد الباذنجان في علاج التوتر والاضطرابات العصبية.
– يعتبر الباذنجان من الأطعمة المناسبة لخسارة الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون.
– يحافظ الباذنجان على صحة الكبد ويحسن أداءه، وبالتالي يخرج السموم من الجسم.
