متابعة: خالد الديب

تسعى ربات البيوت إلى تخزين الأطعمة بغرض استخدامها لاحقًا، ومن بين تلك الأطعمة “السبانخ” لذا رصدنا لكم أبرز الحيل لتخزين السبانخ في الفريزر لأطول فترة ممكنة:

1. تنظيف السبانخ:

• اغسل أوراق السبانخ جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي أوساخ أو غبار.
• تأكد من إزالة أي أوراق تالفة أو ذابلة.
• جفف السبانخ جيدًا باستخدام منشفة ورقية أو مصفاة.

2. تفتيت السبانخ:

• يمكن تقطيع أوراق السبانخ إلى قطع صغيرة باستخدام سكين أو مقص.
• يمكن أيضًا تفتيت السبانخ باستخدام اليدين.

3. سلق السبانخ (اختياري):

• يُمكن سلق السبانخ لبضع دقائق في ماء مغلي ثم تصفيتها جيدًا من الماء.
• يُمكن تخطي هذه الخطوة إذا كنت تفضل تخزين السبانخ نيئة.

4. تخزين السبانخ:

• ضع السبانخ في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو حاويات تخزين آمنة للاستخدام في الفريزر.
• أزل أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس أو الحاويات قبل إغلاقها.
• حدد تاريخ التخزين على الأكياس أو الحاويات.

نصائح إضافية:

• يُمكن إضافة القليل من زيت الزيتون إلى السبانخ قبل تخزينها في الفريزر للحفاظ على لونها الأخضر.
• يُمكن تجميد السبانخ مع مكونات أخرى مثل الثوم أو البصل أو الأعشاب الطازجة.
• يُمكن استخدام السبانخ المجمدة في العديد من الوصفات مثل الحساء واليخنة والسلطات والعصائر.

مدة صلاحية السبانخ في الفريزر

• يمكن تخزين السبانخ في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
• يُفضل استخدام السبانخ المجمدة خلال 6 أشهر للحصول على أفضل جودة.

طريقة إذابة السبانخ المجمدة

• اترك السبانخ المجمدة تذوب في الثلاجة overnight.
• يمكن أيضًا إذابة السبانخ المجمدة في حمام ماء بارد.
• لا تُذوب السبانخ المجمدة في الميكروويف، حيث قد يؤدي ذلك إلى فقدان بعض العناصر الغذائية.

ملاحظة:

• قد يتغير لون السبانخ قليلًا بعد تجميده، لكن ذلك لا يعني أنه فسد.
• تأكد من طهي السبانخ المجمدة بشكل كامل قبل تناوله.
• أتمنى أن تساعدك هذه النصائح في تخزين السبانخ في الفريزر لأطول فترة ممكنة!