متابعة سماح اسماعيل
إليك طريقة تحضير كبة البرغل:
المكونات:
– 2 كوب برغل ناعم
– 500 غرام لحم مفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مهروسة
– 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
– 1/4 كوب نعناع طازج، مفروم
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كبة
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الكمون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بنقع البرغل في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طرياً. ثم صفي البرغل واتركه جانباً ليبرد تماماً.
2. في وعاء آخر، قومي بخلط اللحم المفروم، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، بهارات الكبة، بهارات الكمون، الملح والفلفل. قومي بالتحريك جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي البرغل المنقوع والمصفى إلى خليط اللحم، واعجني المزيج جيداً بيديك حتى يتماسك.
4. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات طويلة بحجم الكبة المفضلة لديك.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. قومي بقلي الكبة بدفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل. قد تحتاج الكبة إلى حوالي 5-7 دقائق للتحمير.
6. قومي بتصفية الكبة المقلية على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
7. قدمي كبة البرغل الساخنة مع الصلصة أو الخبز المحمص.
تُعتبر كبة البرغل من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية أو كمقبلات في الأعياد والمناسبات. تذوقها واستمتع بمذاقها الشهي!
