متابعة – علي معلا
يُعتبر البصل من المكونات الأساسية في مطبخنا، فهو يضفي نكهة وعمقًا على الوصفات المختلفة. ومع ذلك، فإن البصل لديه سوء سمعة عندما يتعلق الأمر بالتخزين الطويل الأمد، حيث يتلف ويفقد نضارته ويتحول إلى النمط الرطب أو يبدأ في الإنبات. ولكن لحسن الحظ، هناك حيلة ذكية يمكن استخدامها لتخزين البصل لفترة طويلة دون أن يتلف، وسنتعرف عليها في هذا المقال.
الخطوة الأولى في تخزين البصل بشكل صحيح هي اختيار البصل المناسب. يجب أن يكون البصل سليمًا ومن دون عيوب أو تلف. قم بفحص البصل وتجنب اختيار أي بصلة تظهر عليها علامات العفن أو التسوس.
بعد اختيارك للبصل الجيد، يمكنك البدء في تطبيق الحيلة الذكية لتخزينه. أول شيء يجب القيام به هو قطع رأس البصل من الجزء العلوي والأسفل بحيث يتبقى جزء صغير من الجذور. لا تقم بإزالة الأغشية الخارجية الجافة، حيث تعمل هذه الأغشية على حماية البصل ومنع تلفه.
بعد ذلك، خذ جوارب نايلون نظيفة وأدخل كل بصلة في جورب واحدة. احكم العقدة بإحكام لمنع دخول الهواء والرطوبة. يُفضل استخدام جوارب نايلون بدلاً من أكياس البلاستيك العادية، حيث تسمح الجوارب للبصل بالتهوية وتمنع تراكم الرطوبة.
بعد وضع البصل في الجوارب النايلون، قم بتعليقها في مكان جاف وبارد، مثل مخزن البطاطس أو غرفة التخزين. يجب أن يكون هذا المكان بعيدًا عن الحرارة المرتفعة والرطوبة، حيث تؤثر هذه العوامل على جودة البصل وتسرع في عملية التلف.
عندما تحتاج إلى استخدام بصلة، قم بفك العقدة واختيار البصلة المطلوبة. ستجد أن البصل يكون ما زال طازجًا ونضرًا وجاهزًا للاستخدام. يمكنك استخدام البصل كما تفعل عادة، سواء كان طهيأو إضافته إلى السلطات والوجبات الأخرى.
هذه الحيلة الذكية لتخزين البصل تعتمد على إبقاء البصل في بيئة جافة ومظلمة ومعزولة عن الهواء والرطوبة. الجوارب النايلون تعمل كطبقة واقية تسمح بالتهوية المناسبة وتمنع تراكم الرطوبة، مما يساعد في الحفاظ على نضارة البصل ومذاقه لفترة أطول.
وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام هذه الحيلة لتجنب تأثر رائحة البصل على المكونات الأخرى في مخزن الطعام. فالجوارب النايلون تساعد في احتباس الروائح داخلها، مما يقلل من انتشار رائحة البصل إلى المكونات الأخرى ويحافظ على نكهتها الأصلية.
باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك الآن تخزين البصل لفترة طويلة دون أن يتلف أو يفقد نضارته. قم بتطبيق الخطوات المذكورة واحرص على اختيار البصل الجيد وتوفير بيئة تخزين مناسبة، وستتمكن من الاستمتاع بالبصل الطازج في وجباتك لفترة أطول.
