متابعة-سوزان حسن
يمكن تخزين الفاصوليا بعدة طرق للحفاظ على جودتها ونكهتها لفترة أطول، إليك بعض الطرق الشائعة لتخزين الفاصوليا:
1. التخزين الجاف: يمكن وضع الفاصوليا في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. قبل وضعها في الحاوية، يجب التأكد من أن الفاصوليا جافة تمامًا، حيث أن الرطوبة يمكن أن تؤدي إلى نمو العفن، يتم تخزين الفاصوليا الجافة بهذه الطريقة لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 شهرًا.
2. التجميد: تعد التجميد طريقة فعالة لتخزين الفاصوليا لفترة طويلة. يتم غلي الفاصوليا لمدة قصيرة (حوالي دقيقتين) ثم يتم تبريدها بسرعة في ماء مثلج، بعد ذلك، تنقل الفاصوليا المبردة إلى أكياس تجميد محكمة الإغلاق وتخزن في الفريزر. تستمر جودة الفاصوليا المجمدة لمدة تصل إلى 8 إلى 12 أشهر.
3. التخزين المجفف: يمكن تجفيف الفاصوليا للاحتفاظ بها لفترة أطول. يتم تجفيف الفاصوليا بشكل كامل حتى تكون صلبة وجافة، يمكن تخزين الفاصوليا المجففة في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف، يحافظ التخزين المجفف على جودة الفاصوليا لعدة أشهر.
تأكد من التحقق من جودة الفاصوليا قبل تخزينها واستخدم الفاصوليا المتضررة أو المصابة بالعفن على الفور.
