متابعة- يوسف اسماعيل

تعتبر الكبة من أشهى وأشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي. إنها تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المميز، وتُعتبر وجبة محببة للكثير من الناس.

في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير الكبة اللذيذة في المنزل، لتتمكن من الاستمتاع بتلذذها في أي وقت تشاء

مكونات الكبة:
– 500 غرام من لحم البقر المفروم
– 250 غرام من البرغل الخشن
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص من الثوم، مهروسة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشهورة
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:
1. قبل البدء في تحضير الكبة، يجب نقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا. ثم يُصفى ويترك جانبًا.
2. في وعاء كبير، يتم خلط لحم البقر المفروم، البرغل المصفى، البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح والفلفل الأسود، والبهارات العربية المشهورة. يُفضل استخدام اليدين لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. يُضاف زيت الزيتون إلى الخليط ويُعاد الخلط جيدًا.
4. يُشكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أشكال بيضاوية حسب الرغبة.
5. يُمكن طهي الكبة بطريقتين: القلي أو الخبز في الفرن. إذا اخترت القلي، يُسخن الزيت في مقلاة عميقة وتُقلى الكبة حتى تصبح ذهبية اللون. إذا اخترت الخبز في الفرن، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتُوضع الكبة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.