متابعة سماح اسماعيل
إليك طريقة بسيطة لتحضير مخلل القرنبيط:
المكونات:
– 1 قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى زهور صغيرة
– 2 فصوص ثوم، مهروسة
– 1 ملعقة صغيرة من البذور المجروشة (مثل بذور الكزبرة أو الكمون) (اختياري)
– 1 كوب خل أبيض
– 1 كوب ماء
– 2 ملاعق صغيرة من الملح
– 2 ملاعق صغيرة من السكر
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري لإضافة الحرارة)
التعليمات:
1. ضع القرنبيط المقطع في وعاء زجاجي كبير ونظيف.
2. في قدر صغير على نار متوسطة، قم بغلي الخل، الماء، الملح، السكر، الثوم والتوابل (إذا رغبت في استخدامها)، وقم بتحريك المزيج حتى يذوب الملح والسكر.
3. اسكب الخليط الساخن فوق القرنبيط في الوعاء الزجاجي.
4. استخدم ملعقة خشبية لضغط القرنبيط قليلاً للتأكد من تغطيته بالسائل.
5. اترك المخلل يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
6. بعد أن يبرد، غطي الوعاء الزجاجي بغطاء محكم وضعه في الثلاجة.
7. يُفضل ترك المخلل في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل لتمتص النكهات وتتخمر قليلًا.
8. يمكن تناول مخلل القرنبيط مباشرة، ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 أسابيع.
يمكنك تعديل النكهات حسب الرغبة، مثل إضافة الفلفل الأحمر المجروش لإضفاء نكهة حارة، أو تجربة توابل مختلفة مثل الكزبرة أو الكمون. استمتع بتناول مخلل القرنبيط كوجبة خفيفة أو كمكمل للوجبات.
