متابعة-سوزان حسن
يمكن تخزين البامية بطرق مختلفة حسب الغرض من التخزين والمدة التي ترغب في الاحتفاظ بها، فيما يلي بعض الطرق الشائعة لتخزين البامية:
1. التجميد: يمكن قطع البامية إلى قطع صغيرة أو تركها كاملة ووضعها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق. يتم وضع الأكياس في الفريزر ويمكن استخدام البامية المجمدة في الأطباق المختلفة مثل الحساء أو السلطات بعد ذلك، يحافظ التجميد على جودة ونكهة البامية لفترة طويلة.
2. التخزين في الثلاجة: يمكن وضع البامية المغسولة والمجففة جيدًا في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة، يفضل استخدامها في غضون يومين إلى ثلاثة أيام للحفاظ على نضارتها وجودتها.
3. التخزين المجفف: يمكن تجفيف البامية للاحتفاظ بها لفترة أطول، يتم قطع البامية إلى شرائح رقيقة وتوضع في مكان جاف ومهوى حتى تجف تمامًا، يمكن تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد. ، يمكن استخدام البامية المجففة في الأطعمة المثلجة والحساء والأطباق المختلفة.
4. التخزين بالماء المملح: يمكن وضع البامية في ماء مملح وتخزينها في حاوية زجاجية. يجب تغيير الماء المملح بانتظام للحفاظ على جودة البامية. يمكن استخدامها في الطهي بعد ذلك.
يجب ملاحظة أن جودة البامية قد تتأثر بعاملين رئيسيين وهما الرطوبة والحرارة. لذا ينصح بتخزين البامية في مكان بارد وجاف ومحكم الإغلاق للحفاظ على نضارتها وجودتها لفترة أطول.
