متابعة: محمد ضوا

إليك طريقة تحضير الدجاج مع الفطر:

المكونات:
– 500 غرام صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
– 200 غرام فطر، مقطع إلى شرائح
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم، مهروسة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/2 كوب مرق الدجاج
– عصير ليمونة واحدة
– بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة واقلبيها حتى تنضج من الجوانب الجميعة وتتحول إلى اللون البني الفاتح.
4. أضيفي شرائح الفطر إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الفطر ويفقد رطوبته.
5. أضيفي مسحوق الكركم والكمون والبابريكا وقلبي المكونات جيدًا لتوزيع التوابل.
6. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق واستمري في قلب المكونات لمدة دقيقة إضافية.
7. أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون وقلبي المكونات معًا.
8. غطي المقلاة واتركي الدجاج مع الفطر يطهو على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتجانس النكهات.
9. قبل التقديم، قومي بتزيين الدجاج مع الفطر بالبقدونس المفروم.

يمكنك تقديم الدجاج مع الفطر كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، ويمكن إضافة الخضروات المشوية أو سلطة جانبية حسب الرغبة. بالهناء والشفاء!