متابعة – علي معلا
تُعد أفخاذ الدجاج المقرمشة من الأطباق اللذيذة والمحبوبة التي يستمتع بها الكثيرون. ومن المعروف أن تحضير الدجاج المقرمش التقليدي يتطلب استخدام الزيت الساخن للقلي، وهذا يتسبب في امتصاص الزيت بشكل كبير وزيادة السعرات الحرارية. ولكن هناك طريقة مبتكرة لتحضير أفخاذ الدجاج المقرمشة بأقل كمية من الزيت وبطريقة صحية ولذيذة في نفس الوقت. في هذا المقال، سنستعرض هذه الطريقة المبتكرة لتحضير أفخاذ الدجاج المقرمشة.
المكونات:
– أفخاذ الدجاج (يمكن استخدام العدد المطلوب حسب الرغبة)
– زبادي طبيعي
– بقسماط أو رقائق الذرة المطحونة
– بهارات توابل حسب الذوق (مثل البابريكا، الكمون، الثوم المجفف، الملح، والفلفل الأسود)
الطريقة:
1. قبل البدء، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) واحضر صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
2. في وعاء، قم بخلط الزبادي مع البهارات حتى تتجانس المكونات تمامًا. يمكنك تعديل كمية البهارات وفقًا لذوقك الشخصي.
3. قم بتغطية أفخاذ الدجاج بالزبادي المخلوط وتأكد من تغطية كل جزء من الدجاج بالخليط.
4. ضع البقسماط أو رقائق الذرة المطحونة في وعاء آخر، وقم بتغطية أفخاذ الدجاج المغطاة بالزبادي بالبقسماط أو رقائق الذرة. قم بالضغط برفق لضمان التمسك الجيد للبقسماط بالدجاج.
5. ضع أفخاذ الدجاج المغلفة بالبقسماط على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة، ورش قليلًا من الزيت على الوجه العلوي للدجاج للحصول على قشرة مقرمشة.
6. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون ومقرمشًا.
7. بعد الانتهاء، قم بإخراج الصينية من الفرن واترك الدجاجليبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
هذه الطريقة المبتكرة لتحضير أفخاذ الدجاج المقرمشة تعتمد على استخدام الزبادي بدلاً من الزيت الساخن للقلي. الزبادي يعطي الدجاج رطوبة ونكهة رائعة، بالإضافة إلى أنه يساعد على تشكيل قشرة خارجية مقرمشة عند خبزه في الفرن. هذه الطريقة تقلل من كمية الزيت المستخدمة وتجعل الدجاج أكثر صحة وخفة.
يمكن تقديم أفخاذ الدجاج المقرمشة مع البطاطس المقلية أو السلطة الطازجة، ويمكن أيضًا تناولها بمفردها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. تتمتع هذه الوصفة بالمرونة ويمكن تعديل التوابل والبقسماط حسب الذوق الشخصي.
باستخدام هذه الطريقة المبتكرة، يمكنك الاستمتاع بأفخاذ الدجاج المقرمشة اللذيذة دون الحاجة إلى استخدام الكميات الكبيرة من الزيت. جربها واستمتع بوجبة دجاج صحية ومقرمشة في آن واحد!
