متابعة: محمد ضوا

إليك طريقة تحضير الفول في المنزل:

المكونات:
– 2 كوب من الفول المدمس (منقوع لمدة 8 ساعات على الأقل)
– 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– 2 فصوص ثوم (مهروسة)
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة
– أوراق النعناع الطازجة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قم بغسل الفول المدمس جيدًا واتركه في ماء دافئ للنقع لمدة 8 ساعات على الأقل. بعد ذلك، صفّي الفول واشطفه مرة أخرى.

2. في وعاء كبير، قم بغلي الماء وأضف الفول المدمس. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم قلل الحرارة واتركه يطهو لمدة 1-2 ساعة أو حتى يصبح الفول طريًا وسهل المضغ. قد تحتاج إلى إضافة ماء إضافي أثناء الطهي إذا كان الفول يجف.

3. في مقلاة أخرى، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما تنتشر.

4. أضف الكمون والكزبرة المطحونة والكركم إلى المقلاة، وقلبهما لمدة دقيقة واحدة لتتداخل نكهاتهما مع بعضها البعض.

5. أضف الفول المطهو إلى المقلاة وقلبه مع التوابل لمدة 5-10 دقائق حتى يمتزج الطعم والنكهات جيدًا.

6. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وقلب المكونات مرة أخرى.

7. قبل التقديم، رش عصير الليمون فوق الفول وزينه بأوراق النعناع الطازجة إذا رغبت. يُقدم الفول عادةً مع الخبز العربي والزيت الزيتون والمخلل.

وبهذا تكون قد أتممت تحضير الفول في المنزل. تذكر أن هذه هي طريقة تقليدية، ويمكنك تغيير التوابل أو إضافة المكونات حسب ذوقك الشخصي.