متابعة – علي معلا
تُعد كفتة الدجاج المشوية واحدة من أشهى وأصح الأطباق التي يمكن تناولها. إنها وجبة خفيفة ومغذية تحضر من الدجاج المفروم وتتميز بالطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية بخطوات سهلة ومبسطة.
مكونات تحضير كفتة الدجاج المشوية:
– 500 غرام من صدور الدجاج المفروم ناعمًا
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة (اختياري)
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير نصف ليمونة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي صدور الدجاج المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم المهروس والبقدونس والكزبرة المفرومة إن استخدمتيها. قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
2. أضيفي الكمون المطحون والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح والفلفل حسب الذوق. قومي بتحريك المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
3. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم الكفة.
5. سخني الشواية أو المقلاة العميقة على نار متوسطة.
6. ضعي كفتة الدجاج على الشواية أو المقلاة وقلبيها بانتظام لضمان استواء الجميع.
7. قومي بشوي الكفتة حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون البني الذهبي وتصبح قوامًا متماسكًا. يستغرق ذلك حوالي 8-10 دقائق.
8. بمجرد استواء الكفتة، قومي بتخفيف النار واتركيها لترتاح لبضع دقائق.
9. قدمي كفتة الدجاج المشوية ساخنة كوجبة رئيسية أو ضمن وجبة مشوية مع الخضروات المشوية والأرز أو الخبز. يمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة الزبادي أو صلصة الثوم لإضافة المزيد من النكهة.
اختيارات ابداعية:
– يمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية إلى الكفتة مثل الكركم أو الكزبرة الخضراء المفرومة لإضفاء نكهة مميزة.
– يمكنك تشكيل الكفتة على أسياخ خشبية وشويها على الشواية لإعطائها لمسة مميزة من الطهي المشوي.
– قد تستخدم قطع الدجاج العادية بدلاً من صدور الدجاج المفروم إذا كنت تفضل طعم اللحم المفروم.
استمتع بتحضير كفتة الدجاج المشوية اللذيذة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك. بالهناء والشفاء!
