متابعة- يوسف اسماعيل
سلق البيض بشكل صحيح يمكن أن يكون تحديًا للكثير من الأشخاص. إذا كنت ترغب في الحصول على بيض سلق مثالي دون أن يتكسر.
فإليك بعض النصائح والخطوات الفعالة التي يمكن أن تساعدك في ذلك
1. استخدم بيض طازج: يعتبر استخدام بيض طازج أحد العوامل الرئيسية للحصول على نتائج جيدة. قم بشراء البيض من مصدر موثوق وتأكد من أنه لم يتجاوز تاريخ صلاحيته. البيض الطازج يكون الغشاء الداخلي القريب من القشرة قويًا، مما يساعد على منع تكسره أثناء السلق.
2. استخدم وعاء مناسب الحجم: اختر وعاءًا مناسبًا يتسع للبيض بحجمه ويتيح له المساحة الكافية للتحرك أثناء السلق. يجب أن يكون الوعاء عميقًا بما فيه الكفاية لغمر البيض بالماء بشكل كامل.
3. استخدم ماء بارد: ابدأ بوضع البيض في وعاء مملوء بالماء البارد. قم بتغطية البيض بالماء بمقدار بوصة واحدة على الأقل فوقه للحصول على نتائج أفضل. يمكن أن يساعد استخدام ماء بارد على تجنب تشقق البيض أثناء السلق.
4. ضبط وقت السلق: بعد وضع البيض في الماء البارد، قم بتسخين الوعاء على نار متوسطة حتى يصل الماء إلى درجة الغليان. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، قلل الحرارة قليلاً واترك البيض يغلي لمدة 6-7 دقائق للحصول على بيض سلق وسط.
5. تبريد البيض: بعد الوقت المحدد، انقل البيض إلى وعاء مملوء بالماء البارد أو ضعه تحت ماء الصنبور البارد لتبريده بسرعة. هذا يساعد في وقف عملية الطهي ويسهم في منع تكون الحرارة المتبقية في البيض.
